Verjetno najbolj znana alkoholna pijača v Mehiki je tekila. In le nekaj jih je slišalo za mezcal. Vendar se je pojavil veliko prej. Tako je tekila ena od vrst mescalija. Spodaj vam bomo povedali o vseh tankozah te pijače.
Kako piti mescal?
Preden vam povemo, kako piti mescal, vam bomo povedali, kako pravilno hraniti to pijačo.
Torej, če bo steklenička mescalina načrtovana za dolgo časa (leto, dve ali več), je priporočljivo, da se pokrovček steklenice napolni z vročim voskom. In če se je izkazalo, da je bil del pijan, in nekateri so bili poslani na skladiščenje, potem ne pozabite, da lahko steklenico hranite s to pijačo le na temnem in hladnem mestu.
Na koncu vam bomo povedali, kako pravilno pijemo mescal. Poskrbite za to, da ohlajeno pijačo ne bi bilo bolje, ce bo sobna temperatura. No, pijačo lahko piješ na dva načina - kot liker , počasi, prijeten vsakem kapljico pijače. Ali druga pot - mescalina vlije v posebne kozarce, na dlani postavite majhen ščepec soli, vzemite kos apna. Najprej politi sol, pijemo pijačo v eni gurpi in ga pojedo z apnom. Toda v Mehiki obstaja tudi tretja pot, se imenuje Rapido. Na ta način pijete pijačo, jo prelijte v kozarec samo 2 cm, nato prelijete v 2 cm tonike, pokrijte steklo z dlanom in jo pretepite na mizo. To naredite tako, da se mehurčki pojavijo v pijači. Po tem je pijača pijana. Prvi od načinov je dober, saj lahko dobite dober okus vseh napitkov pijače, drugi dve poti pa so primernejši za veselo praznovanje.
Kakšna je razlika med mescal in tekila?
Kot smo že omenili, je tekila vrsta pijače mezcal. Kakšna je razlika med njima? O tem zdaj in pogovor:
- Pri proizvodnji mescalina uporabljamo 4 sorte agave. Pri proizvodnji tekile se uporablja samo modri agav;
- v številnih vrstah mescalina se doda sladkor, vendar v tekilki sladila ni sladkorja;
- meskal v vsej Mehiki, vendar je tekila pijača, ki je pripravljena izključno v državi Jalisco;
- Okus mescalina je bolj izrazit in izrazit kot v tekili.
Mescal s gosenico
Na dnu steklenic z mescalom je včasih postavljen črv, ki se v domovini pijače imenuje "Juanito". To ni nič drugega kot gosenica metulja, ki živi na agavi. Gosenica je rdeča in bela. Najdražja gosenica se doda najdražji in prestižni sorti pijač. Tako so proizvajalci pritegnili pozornost na svoje izdelke in tudi želeli dokazati visoko kakovost svoje pijače, ker se žuželke ne razgrajujejo v dobrem alkoholu.
Kasneje so bili tudi nekateri od zdravilnih lastnosti pridelani na gosenicah v mezcal. Pijača je bila velik uspeh, proizvajalci tequila pa so govorili, da lahko te gosenice povzročajo halucinacije. Ampak to ni nič drugega kot govorice. Juanito je popolnoma neškodljiv, pridelan na mladih agavah, star več let v alkoholu, tako da izginejo vse patogene bakterije. Tako je mezcal z gosenico popolnoma varen za porabo in za besedo, se ne razlikuje od podobne pijače brez črva. Mimogrede imajo marsikateri tradicijo, da napolnijo pijačo iz steklenice. Ampak, če nekdo
Raznolikost mescalina
Pijača ima razlike v izpostavljenosti:
- brez staranja je Blanco ali Natural;
- Izpostavljenost 6 mesecev - 1 leto - to je Reposado:
- izpostavljenost 1-3 let ali več je Aniejo.
Mescal s hruškami
Mescal Divino s hruškami je morda edina pijača, v kateri lahko najdete sadje, ki je popolnoma v steklenici. Pripravite jo na tehnologijo, ki jo hranite v najstrožji tajnosti. Po eni različici se ustrelitev z jajčnikom sadja spusti v steklenico in že tam dozori. Potem je previdno rezan in vlije mescal. Rezultat je edinstvena pijača s hruškovim okusom.