Danes vam bomo povedali, kako narediti omako doma. Ta izjemno okusna gruzijska začimba bo spremenila okus vsake jedi, jo napolnila s svežino in dodala začimbo. Poleg tega satsebeli vsebuje veliko vitaminov, ki so potrebni za naše telo skozi celo leto.
Klasični recept za gruzijsko omako
Sestavine:
- paradižnikova omaka - 220 g;
- česen - 3-4 zob;
- kuhana voda - 50 ml;
- Adžika v gruzijščini (začimba) - 90 g;
- sveže zelene peteršilj, koper in cilantro - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Za pripravo omake lahko vzamete pripravljeno paradižnikovo omako ali jo kuhate iz svežih paradižnikov. Če želite to narediti, morate paradižnik mleto, jih kuhati z vrenjem, jih mletite skozi sito in jih zavrite do želene konsistence.
Prav tako bomo ustrezno pripravili tudi druge potrebne komponente. Česen je čisti, drobno sesekljan ali prepuščen skozi rdeč, zeleni koprive, koriander in peteršilj se dobro sperejo in pustijo, da se posušijo, se razširijo na brisačo.
Pomešajte paradižnikovo omako z ajiko, dodajte sesekljan česen in zelenjavo, vlijte hladno vrelo vodo, jo napolnite s soljo in premešajte.
Domača omaka je pripravljena. Lahko se postrežejo s šibkim kebabom ali s kakšno drugo jedjo.
Omaka na omaki doma z orehi
Sestavine:
- sveži paradižnik - 1 kg;
- česen - 2-3 zob;
- orehi - 100 g;
- Adžika (začimba) - po okusu;
- vroča paprika - po okusu;
- Svež zeleni koriander - 1 šop ali okus;
- sol - po okusu.
Priprava
Svež paradižnik, obrišite suho, mletite v mešalniku z dodatkom matice in olupljenih česnovih nageljnov. Če pripravljate omako s čilijem, jo dodajte. Sveži sveži koriander, prihranimo od repov, posušimo na prtičku ali brisačo in drobno sesekljamo. Lahko ga tudi zdrobite s česnom in ščepec soli v malti, da okrepite okus in jo nato dodate v omako.
Zmešajte vse pripravljene sestavine, soljenje po okusu in lahko služite vašim najljubšim jedem.
Če je potrebno, lahko paradižnik zamenjate z paradižnikom ali omako, po možnosti domače.
Omaka iz omake s paradižnikovim pepelom - recept
Sestavine:
- debela paradižnikova pasta - 210 g;
- voda kuhana - 200 ml;
- česen - 4-5 zob;
- kis 7% - 15 ml;
- Adžika (začimba) - 5 g ali po okusu;
- hmelj-suneli - 1 žlica. žlica;
- Sveži zeleni koriander - 2 grozdja ali po okusu;
- črni mlet poper - 5 g ali po okusu;
- sol - 10 g ali po okusu.
Priprava
Najpomembnejša točka pri pripravi omake za ta recept je pravilna priprava sestavin. Najprej poberemo koriander dobro, odrežemo repnike in listje fino z nožem in jih dodamo v malto. Nato pošljemo prej očiščen in sesekljan česen, dodamo hmelj-suneli, adžika, mleto črni poper in pijte kislino. Sedaj z vsemi dobrimi gnetljami gnetemo. Dodajanje kisa prebudi neverjetne vonjave zelenja, česna in začimb ter jih naredi bolj izrazite.
Nato zmešajte nastalo mešanico okusa z paradižnikovim pastom, prelijte kuhano hladno vodo in sezonsko omako s soljo. Voda lahko potrebuje manj ali več, odvisno od gostote paste. Najprej dodamo četrtino manj od količine, ki je navedena v receptu, in nato omako pripeljemo do želene gostote. Damo omako malo, da pivemo, služimo vašim najljubšim jedem in uživamo.
Priporočamo, da poskusite narediti to omako na grozdnem soku. Če želite to narediti, jih zamenjajte z vodo, in vsa druga dejanja se izvajajo v skladu s receptom. Dobili bomo nove odtenke v okusu satsebeli, ki vam bo prav tako všeč zagotovo.