Ponujamo vam recept za kuhanje čudovite tople solate z jajčevci. Zelenjava napolni posodo s svežino, mesne sestavine pa so bogate in hranljive.
Recept za toplo solato z jajčevci in piščancem
Sestavine:
- jajčevci - 350 g;
- file piščančjih prsi - 210 g;
- čebulna solata - 45 g;
- paradižnik - 150 g;
- paprika sladka bolgarščina - 120 g;
- korenje - 45 g;
- sveža zelenica;
- mehki sir;
- rafinirano olje rastlin;
- sol;
- mlet črni poper.
Priprava
Piščančji file speremo, vlili smo vlažno, ga prekrijemo preko vlaken z vzdolžnimi palicami in rjavo na rastlinskem olju z vseh strani, predhodno aromatiziramo s soljo in poprom.
Jajca, pranje, suho obrišite in razrežite dovolj velike slame. Pražite jih v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo in na koncu sezone cvrtja z mletim poprom in soljo.
Solata čebula se očisti in razreže na pol obročev, korenje pa je tanek krog ali polkrog. Odstranimo papriko iz semenskih škatel in odrežemo s tankimi vzdolžnimi trakovi.
V ponvi z rastlinskim oljem rjavite korenje na pol kuhano, položite čebulo in bolgarsko papriko ter tudi popržite. Ko je pripravljen, vsebino ponve zmešajte s še topelimi fileti in jajčevci.
Pripravljeno solato smo dali na posodo, od zgoraj smo položili rezine mehkega sira in se podredili mizi, ki okrasijo vejice zelenice.
Topla solata z jajčevci in govedino
Sestavine:
- jajčevci - 150 g;
- goveji jastogi - 250 g;
- paradižnik - 100 g;
- zeleni fižol - 85 g;
- oljčno olje - 35 ml;
- sojina omaka - 40 ml;
- čili poper - 5 g;
- rdeče suho vino - 145 ml;
- ingver - 10 g;
- rastlinsko olje za cvrtje;
Za ponovno polnjenje:
- oljčno olje - 35 ml;
- kisovo vino - 15 ml;
- česen - 2 zoba;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Rezano goveje meso odrežite s tankimi, vzdolžnimi trakovi in jih polepite v pol ure v mešanici
Medtem, razkužite velike slamice pred umivanjem jajčevcev in jih rjavite v rastlinskem olju z zelenimi fižolami in drobno sesekljanim čilijem. Na koncu dodamo majhne paradižnike, razrezane iz srednje velikih rezin, iz katerih najprej izvlečemo semena.
Zdaj žgane goveje rezine s koščki ingverja, vlijemo vino in stojimo na ognju, dokler vsa vlaga ne izhlapi.
Na posodo razpršimo ocvrto zelenjavo na vrhu govejega mesa in prelijemo preliv. Za pripravo mešamo oljčno olje, vinski kis, melenko sesekljan česen, sol in poper po okusu.