Piščančje paprike - recept

Danes vam bomo povedali, kako kuhati paprik iz piščanca. Ta jed madžarske kuhinje bo osvežil vaš meni s svojim čudovitim pikantnim okusom in okusnim vonjem.

Paprika piščanca v madžarskem slogu - recept

Sestavine:

• file piščančjih prsi - 950 g;
• sladek bolgarski poper - 450 g;
• paradižnik - 350 g;
• paradižnikov sok - 200 g;
• kisla smetana - 240 g;
• pšenična moka - 30 g;
• česen - 1 velika glava;
• čebula - 150 g;
• rafinirano rastlinsko olje ali oljčno olje - 55 ml;
• čili v prahu - 5 g ali po okusu;
• mleto sladko papriko 40 g;
• sol - po okusu;
• mlet poper - po okusu;
• sveže zelenice - po okusu.

Priprava

V jedilni posodi ali globoki ponvi z debelim dnom prečimo čebulo, ki je bila predhodno olupljena in narezana s poliranimi semeni na vročem olju. Pralni in sušeni file piščančjih prsi se razrežemo na srednje velikosti in položimo na zlato čelo. Daj meso rjave in dodajte mleto česno papriko ali majhen krompirček. Bolga paprika, očiščena iz pedikla in semenskih škatel, razrežemo na dovolj velike koščke, podobne velikosti do piščančjih rezin, pa tudi v ponev. Na ogenj držimo nekaj minut, dodamo zdrobljene sveže paradižnike, ki so se prej znebili kože, in dodamo paradižnikov sok.

Posodo posodite s soljo, mletim črnim poprom in sladko papriko, stisnite česen, očiščeno s stiskalnico in pustite, da sedi pod pokrovom na zmerni toploti trideset minut.

Konec časa dodajte kislo smetano z mešanico moke, jo po potrebi mijemo, jo dodajte in pripravite še deset minut.

Posodo posodite s kuhanim krompirjem ali rižem, pri čemer začutite s svežimi zelišči.

Paprikash s piščancem in gobami v multivarku

Sestavine:

• piščančje meso - 950 g;
• sladki bolgarski poper - 250 g;
• paradižnik - 450 g;
• gobe - 250 g;
• kisla smetana - 190 g;
• česen - 4 zob;
• čebula - 150 g;
• rafinirano rastlinsko olje ali oljčno olje - 55 ml;
• belo suho vino - 200 ml;
• mleto sladko papriko 40 g;
• sol - po okusu;
• mlet poper - po okusu;
• sveže zelenice - po okusu.

Priprava

V zmogljivosti multivarkerja nastavite na način "Cvrtje" ali "Pečenje", obarvanje na rastlinskem olju olupljene in sesekljane čebule in česna, nato pa položimo v pravilno pripravljene kocke in gobe ter tudi popržimo.

Nato dodajte bolgarski poper, sesekljan ne preveč fino, pire svež paradižnik, prelijete vino, posodo posodite s soljo, poprom, sladko papriko in kuhajte petdeset minut in preklopite napravo na način "gašenje".

Deset minut pred zaključkom postopka kuhanja dodajte kislo smetano.

Pri služenju smo posodo posušili s svežimi zelišči.