Crostini je klasična italijanska prigrizek, ki popolnoma ustreza vinu. To je majhen sendvič, narejen iz kosov opečenega kruha z različnimi polnili. Let's pregledati z vami nekaj receptov za kuhanje te jedi, in si sami izberite najbolj primeren!
Crostini s paradižniki
Sestavine:
- bela bagueta - 200 g;
- zreli paradižnik - 2 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- bazilika - po okusu;
- česen - 2 stroka;
- oljčno olje - 20 ml;
- kisni balzamični - po okusu;
- začimbe.
Priprava
Pomidchiki opere in razrezane na majhne kocke. Črna in česen se očistita, šinček je enako. Basil sperite, stresajte in izrežite nož na majhne koščke. Nato v pripravljeno zelenjavo damo v posodo, jo zmešamo, napolnimo z olivnim oljem, začimbami in balzamičnim kisom. Bagueta razrežemo v gnetene rezine z nožem, rahlo ocvrto v suhi ponvi in nato na vsakem kosu raztegnemo zelenjavno polnilo in napolnimo krozino na mizo.
Crostini s tuni
Sestavine:
- konzervirana tuna v svojem soku - 150 g;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- limona - 1 kos;
- žarnica - 0,5 kosov;
- kapre - 1 žlica. žlica;
- začimbe;
- paradižnikova pasta - po okusu.
Priprava
Limonsko lupino na majhnem razrezu zmešamo, jo združimo s tunino in vse skupaj premešamo v živilskem predelovalcu, dokler ne dobimo homogene paste. Nato vlijemo v olje in ponovno žgamo. Žarnica se očisti, drobno razreza in zmeša s paradižnikovimi pastirji in kapri. Sezono pokažite z začimbami in služite na vročem krušenem kruhu, naribanem česnu in posuta z olivnim oljem.
Crostini z lososom
Sestavine:
- žarnica - 1 kos;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- riž - 250 g;
- belo suho vino - 50 ml;
- smetana - 50 ml;
- Wasabi - 2 tbsp. žlice;
- prekajeni losos - 300 g.
Priprava
Žarnica je olupljena iz lupin, drobno razrezana in vretena, dokler ni prozorna na smetanskem maslu. Nato dodajte riž, vlijemo v belo vino in filtrirano vodo. Kuhanje, mešanje, dokler ni pripravljen, nato pa uvajamo smetano in postavimo vababi. Posodo odstranite s plošče in pustite, da se ohladi. Zdaj smo položili na krušne rezine prekajenega lososa in pripravljeno polnjenje in mu služili mizi.
Recept za krozino s pesto omako
Sestavine:
- bezdozhzhevoy puff pasta - 200 g;
- paradižnik - 5 kosov;
- sir iz mozzarella - 350 g;
- oljčno olje;
- bazilika.
Za omako:
- cedresti orehi - 100 g;
- Parmezan sir - 100 g;
- bazilika - 1 šopek;
- oljčno olje - 200 ml;
- začimbe.
Priprava
Torej se testo odmrzne pri sobni temperaturi. Tokrat pripravimo omako: pinjole, nariban sir, bazilika, začimbe in oljčno olje vmešamo v mešalniku, dokler ne dobimo homogene mase. Vložimo testo, izrežemo pravokotnike, zmešamo s pesto omako, porazdelimo paradižnik, razrežemo na tanke rezine in pokrijemo s sirom. Potresemo vse z baziliko, potresemo z oljem in pošljimo pečemo v pečici približno 20 minut.
Crostini s prekajenimi ribami in smetanami
Sestavine:
- rženi kruh - 300 g;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- dimljeni losos - 200 g;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- koper - 1 šopek;
- krem sir - 120 g;
- sveža kumara - 1 kos.
Priprava
V ponvi ogrejemo malo oljčnega olja na srednji vročini, razrežemo rezine kruha in jih pržimo na eni strani, dokler ne nastane skorjasta skorja. Ribe razstavljamo z vilicami na koščke z vilico in dokončamo z nožem. Potem združite losos s smetano in koperjem. Vse skrbno premešajte in raztegnite mešanico rib na kruhu in okrasite kraste rezine.