Paradižnik je ena od najbolj uporabnih zelenjave, saj paradižnik vsebuje kisline, ki so potrebne za metabolne procese, koristne za anemijo, izgubo moči in bolezni srca in žilja. Sok iz paradižnika je zelo uporaben, ker je bogat z kalijem, magnezijem, kalcijem in natrijem, da ne omenjamo, da je prav tako zelo okusen. Recept za kuhanje paradižnikovega soka je dovolj preprost, da ga je mogoče zlahka izdelati doma, shranjen v zimskem času in uporabljen za kulinarične namene, pozabiti na paradižnikovo maslo in prodajalne sokove.
Recept za domači paradižnikov sok
Sestavine:
- paradižnik - 500 g;
- sol, sladkor, začimbe - po okusu.
Priprava
Za paradižnikov sok paradižnik skrbno speremo, odstranimo pedikele, razrežemo na rezine in gremo skozi sokovnik. Nastali sok se vlije v ponev, speremo, segrejemo do zmerne toplote in kuhamo 10 minut, dokler pena ne preneha. V končnem soku dodajte sol, sladkor, črni poper in druge začimbe (na primer: bazilika ali origano) po okusu. Vse mešane, takoj vlije pijačo na sterilizirane kozarce in roll. Zaprto pločevino zapustimo do naslednjega dne, nato pa jo položimo na hladno mesto: klet ali shramba.
Recept za sveže iztisnjeni paradižnikov sok z zeleno
Sestavine:
- paradižnik - 2 kg;
- peteoled zelena - 1 kg;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Paradižnik je moj, posušen, rezan na rezine, gremo skozi mesno mletje, nato pa maso presejemo skozi sito. Sok postavite na šibek ogenj in ga zavrite. Celer je opran, zdrobljen z majhnimi kockami in dodan v paradižnikov sok. Nato zmešajte vse mešalne posode v homogeno stanje, sezono s soljo, poprom po okusu in prelijete čiste kozarce.
Želite narediti bolj zdrave domače sokove za vaš dom? Nato preizkusite recept za sok korenja in brusnice .