Danes se boste naučili kuhati neverjetno okusno in pikantno italijansko juho s paradižniki. Ta jed je vse po okusu in bo postala vaša posebnost.
Italijanska paradižnikova juha
Sestavine:
- paradižnik - 900 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe;
- česen - 3 stroka;
- juha - 3 predmete;
- sladkor - ščepec;
- zasteklen kruh - 240 g;
- začimbe;
- oljčno olje - po okusu.
Priprava
V loncu nalijte vodo in jo zavrite. Paradižnike operemo, narežemo nekoliko drug drugemu in rahlo potopimo paradižnike v vrelo vodo. Po 15 sekundah jih odstranite, lupite in razrežite na velike koščke. Žarnice predelane, razrezane kocke in brušenje česna. Basil trgati koščke in rezati kruh z rezino. V ponev, ogrejte oljčno olje, vrgajte čebulo in ga pustite do zlate barve. Nato dodajte česen, dajte paradižnik in kuhajte nekaj minut, dokler zelenjava ne sme sok. Nato postavimo baziliko in prelijemo v juho. Soda, saharimska juha po okusu, zavrite, nato pa zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut. Po tem vržemo rezine kruha, odstranimo posodo iz plošče, zaprite pokrov in vztrajamo 15 minut.
Italijanska zelenjavna juha
Sestavine:
- krompir - 400 g;
- korenje - 2 kosi;
- paradižnik - 3 kos;
- žarnica - 1 kos;
- ingver - po okusu;
- zelenjavna juha - 3 kosi;
- oljčno olje - 5 žlici. žlice;
- začimbe.
Priprava
Očistimo žarnico, obarvamo obroče in reširamo korenje na reji. Krompir lupimo in razrežemo na koščke. Potem čebulo v ponvi, dodajte korenje in krompir. Po 5 minutah vlijemo vso zelenjavno juho in dodamo gojene paradižnike brez kože. Solim, poperovo juho okusite in kuhajte 20 minut, na šibkem ognju. Koren ingvera je podrgnil na večjem delu, dala juho in služila mizi ter dodala oljčno olje.
Italijanska juha z plitvo pasto
Sestavine:
- paradižnikov sok - 1 l;
- paradižnik - 5 kosov;
- žarnica - 2 kosi;
- česen - 4 stroka;
- majhne vermicelli - 100 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- začimbe;
- smetana 25% - 200 ml.
Priprava
Žarnice in korenje se očistijo in drobno nasekljajo. Česen se čisti in stisne skozi stiskalnico. V žlico prelijte olje, razpršite pripravljeno zelenjavo in jih 15 minut rjavite na srednji vročini. Paradižnike opečete z vrelo vodo, odstranite kožico in meso razrežite na kose, nato pa jo dodajte v ponev. Po tem vlijemo v sok, dodamo sol, segrejmo in kuhamo pod pokrovom 20 minut. Posebno zavrite majhne vermicelli, ga vržemo nazaj v cedilo in jo vstavimo v juho. Po 10 minutah odstranite posodo iz plošče, zaprite pokrov in vztrajate. V vmesnem času kremo smetano v smetano, sezono z začimbami in služi z juho, ki ga prelivajo na plošče.