Nenavadna in izvrstna kitajska kuhinja daje celo najbolj navadnim jedem edinstven okus in neverjetno aromo. Ne tako dolgo nazaj smo se pogovarjali o znanih kitajskih solatah , vendar smo se izognili zelo priljubljenemu receptu. Danes vam ponujamo vašo pozornost zelo neobičajno, a zelo okusno kitajsko solato iz surovega krompirja.
Kitajska solata iz surovega krompirja
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- rdeča paprika - po okusu;
- sojina omaka - po okusu.
Priprava
Krompir se očisti in podrgne na posebnem žlebiču, namenjenem kuhanju korejskih korenčkov. Čebulo se razrežejo na polovice obročev in ocvrti v ponvi z rastlinskim oljem do rahlo zlate barve. Nato dodajte stisnjeni česen s česnom in vročo rdečo papriko. Medtem ko se pripravlja praženje, krompir speremo pod hladno vodo v cedilu, ga položimo v globoko skledo in ga 5 minut pourimo s strmo vrelo vodo. Nato ponovno sperite, posušite in premešajte vse sestavine v skledi solate. V majhno sojino omako nalijemo okus in pustimo stati 15 minut.
Kitajska solata iz surovega krompirja
Sestavine:
- krompir - 500 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- redkev - 2 kosi;
- zelenjava - za dekoracijo:
- rastlinsko olje - za oskrbo z gorivom.
Priprava
V vreli slani vodi dodajte malo kisa. Potem olupljeni krompir vrgamo na nariban krompir za korejsko korenje in kuhamo po vrenju 3 minute. Nato ga vrzite v cedilo, temeljito sperite, kot testenine, in pustite, da se ustrezno odteče. Meso razrežite na tanke trakove in ga pokažite v vroči ponvi v rastlinskem olju do rožnate zlate skorje. Nato zmešajte vse sestavine v posodo za solato, dodajte sesekljano čebulo s korenjem, narezajte redkevico, začimbe, sezono z rastlinskim oljem in temeljito premešajte. Preden postrežete, okrasite kitajsko solato s krompirjem s svežimi zelišči. Mimogrede, ta jed odlično ustreza riževim rezancem s kozicami . Bon appetit!