Goveji lagman je priljubljena jed v azijski kuhinji, ki je debela juha ali vroča s sokovi. Vsaka ljubica ima svojo lastno skrivnost ustvarjanja narodne poslastice, vendar so nekateri trenutki še vedno nespremenljivi in zavezujoči.
Recept lagman doma od govejega mesa
Tisti, ki še ne vedo, kako pravilno kuhati lambman iz govejega mesa sami, se morate naučiti osnovnih pravil za izdelavo posode, ki spremlja vse spremembe:
- Nespremenljive sestavine živila so rezanci, ki jih je najbolje narediti z lastno mešanico mesa in zelenjave, ki se lahko razlikujejo v sestavi.
- Mesni rezi se ocvrte z zelenjavo, nato pa grizijo z dodatkom tekočine in začimb do mehkega.
- Kuhani rezanci se kuhajo ločeno in postrežejo z bazo v eni globoki posodi.
Rezanci za lagmana lastne roke
Trenutno lahko v trgovini kupite testenine za vsak okus, vendar pa bodo sami rezanci, ki jih bodo naredili sami, preoblikovali okusne značilnosti azijske hrane na bolje in jih narediti nepremagljive. Glavna stvar je, da pravilno premešamo testo za lagman, katerega recept se boste naučili iz spodnjih navodil. Ta znesek je dovolj za 8 obrokov kuhanih rezancev.
Sestavine:
- moko, presejana - 500-600 g;
- voda je topla - 250 ml;
- jajca - 2 kosi;
- oljčno olje - 50 ml;
- sol - 1 čajna žlička.
Priprava
- Kombinirajte sestavine v skledi, ga gnetite, dokler ni tesna, vendar elastična koma ostane pol ure pod filmom.
- Tanka potegnite tanko, vijolite plast na kotalnem zatiču, odstranite roll na mizo, razrežite na 5 mm odlomke, razpletite svežnje.
- Bolj spretne gospodinje pripravljajo podolgovate lažne rezance, zložijo testo v flagellum in redno olje, se raztezajo, dokler ne dobijo tankih niti.
- Da se takšne gredice pravilno kuhajo, jih spustite 10 minut v vrelo vodo, nato jih vržete v cedilo in spustite 10 sekund v ledeno vodo.
Uzbeški lagman z govedino
Lagman v uzbekščini v izvirniku se pripravlja z jagnjetom, vendar tisti, ki ne spoštujejo takšnega mesa, lahko pripravijo jed z govedino. Mastno maslo pogosto nadomeščajo z drugimi maščobami in redkev z zeleno, manj pogosto zelje. Začimbe so primerna kurkuma, kardamona, paprike, mešanice koriandra in popra. Za nekaj ur je mogoče kuhati 8 delov uzbekove jedi.
Sestavine:
- goveje meso - 1 kg;
- Bolgarska paprika, čebula in korenje - 250 g;
- redkev - 200 g;
- paradižnik - 400 g;
- česen - 5 zob;
- ghee - 200 g;
- rezanci, začimbe, zelenjava.
Priprava
- Na rezinem maslu poraščeno meso poraščeno, dodajte čebulo in korenje narezane in popržite za malo več.
- Sezona sezonam, druge zelenjave, vlijemo v vodo do želene gostote.
- Zameglite laggan iz govejega mesa do mehkosti sestavin, na koncu pa narezane zelene in česen narezane.
- Postrezite z kuhanimi rezanci.
Goveja juha-lagman
Lagman doma s krompirjem pogosto izloča tekočino, kar mu daje pravico, da jo smatra za vročo juho. Rastlinski set uporablja standard ali dodamo zelje, jajčevce, bučke ali bučke. Kot dodatek uporabite jusai - raznoliko divjo čebulo in jamdo - kitajski fižol. Če želite osvežilne pijače za 8 oseb, morate porabiti 2 uri.
Sestavine:
- goveje meso - 1 kg;
- Bolgarska paprika, čebula in korenje - 250 g;
- krompir - 400 g;
- paradižnik - 200 g;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- česen - 5 zob;
- olje - 200 ml;
- voda - 2 l;
- rezanci, bosiljak, jusai, jamdo - po okusu.
Priprava
- Rjavo meso in zelenjava, razrezane v vročo maščobo.
- Vrzi aditive, začimbe, paradižnik.
- 1 uro vlijemo vrelo vodo in obara.
- Dodajte česen, zelenjavo.
- Postrežite lagman iz govejega mesa z rezanci.
Lagman z mletim mesom
Recepti za lagman iz govejega mesa lahko poenostavite in pospešite s polnjenjem svoje najljubše jedi v samo pol ure. Za to lahko vzamete glavne sestavine špagetov in govejega mesa. Struktura živila ne bo verodostojna, vendar se ohranijo značilnosti okusa s pravilnim pristopom. Prejeti azijski delikatesi se lahko hranijo štiri osebe.
Sestavine:
- Formeeat - 0,5 kg;
- Bolgarska paprika, čebula in korenje - 1 kos;
- krompir in paradižnik - 2 kosi;
- česen - 3 zobe;
- olje - 80 ml;
- špageti - 250 g;
- začimbe, zelišča.
Priprava
- Pržite v oljni skledi mletega mesa, nato pa rezite zelenjavo.
- Nalijte se v vodo, dokler ni popolnoma pokrit.
- Sezono po okusu in tanalizaciji pod pokrovom, dokler ni pripravljen.
- Na koncu spustijo peteršilj, koper, baziliko in česen.
- Postrežemo laggan z kuhani špageti.
Lagman iz govejega mesa v Kazanu
Nato boste izvedeli, kako kuhati lagman iz govedine v kotlu. Ko je v naravi, je čas, da okusite svojo najljubšo hrano v prvotni izvedbi. Za to bo potreben litinski železni kotel z debelimi stenami in polkrožno dno, obešeno nad ognjem. Predlagano paleto izdelkov je mogoče razširiti z dodajanjem paprike, bučke ali jajčevcev. 12 ur lahko postrežemo 2 uri.
Sestavine:
- goveje meso - 1,5 kg;
- čebula in korenje - 400 g;
- paradižnik in krompir - 7 kosov;
- glave česna - 1,5 kosi;
- olje - 300 ml;
- začimba, peteršilj, bazilika, jusai.
Priprava
- Mesite s toplimi maščobami.
- Dodajte čebulo in korenje, narezane na rezine, za nekaj več.
- Položite ostale izdelke, vlijte vrelo vodo, začinite hrano in kuhajte do mehkega mesa.
- Vrzite jusai, peteršilj, baziliko, česen in dajte lagmanu iz govejega mesa, da pivete.
Pražen lagman
Spodaj je, kako kuhati okusen lambman iz govejega mesa v uzbekščini v svoji ocvrti variaciji. Skrivnost nacionalne dobrote je v tem, da rezanci niso kuhani v ponvi v vodi, kot ponavadi, ampak jih ocvrti v ponvi skupaj z mesno omako - wajoy. Meso v tem primeru je treba sesekati zelo fino, z rezine 0,5-1 cm. 4 obroke bo pripravljeno čez uro in pol.
Sestavine:
- goveje meso - 0,5 kg;
- žarnice - 500 g;
- domači rezanci - 0,5 obroke;
- paradižnikova pasta - 100 g;
- česen - 7 zob;
- olje - 150 ml;
- jajca - 3 kosi;
- zeleni - 1 kup;
- Pepper mešanica, zira in sol - 1 čajna žlička.
Priprava
- Meso ocvrti s čebulo, dodamo začimbe, paradižnik, malo vode.
- Pokažite tradicionalno omleto, ga razrežite na trakove in skupaj z rezanci vrnite k ponvi.
- Dodajte waju, žvečite sestavine govejega lagmana 7 minut, dodajte česen in zelenjavo.
Kako kuhati lagman v multivariatni?
Ta recept za okusno goveji lagman vam bo pomagal pri pripravi jedi z več kuhalnimi napravami. Potrebno je samo namestiti vse kubirane dele v skledo in nastaviti napravo na način "gašenje" za 1,5 ure. V nekaj urah bo pripravljena aperitivna in neverjetno aromatična jed za 6 ljudi na mizi.
Sestavine:
- goveje meso - 700 g;
- krompir, korenje, čebulice, paradižnik in paprika - 3 kosi;
- fižol - 200 g;
- paradižnik - 400 g;
- česen - 5 zob;
- začimbe, zelišča.
Priprava
- V tem primeru lahko storite brez predhodnega cvrtja ali pečenja mesa na "Bake", z dodajanjem olja.
- Poliramo preostale sestavine, speremo začimbe, vlijemo vrelo vodo do polne prevleke in še 1 cm.
- Po koncu režima s česnom in zelenjavo pustite lagman iz govejega mesa v multivarku.