Vsi, celo najdražji in visokokakovostni noži , sčasoma izgubijo ostrino in jih je treba ostreči. In če so se v ta namen prej uporabljali ročni kamen ali krog, so se pojavile novejše sodobne naprave.
Na primer, ročni brusilnik za nože, ki dobro zadovoljuje nalogo. Gre za nezapleteno mehansko napravo, ki lahko v kratkem času vrne nož na svojo ostrino, zadostno za domačo uporabo.
Prednosti ročnega brusilnika nožev
Po nizki ceni takšen brusilnik zagotavlja dostojno kakovost ostrenja. Je enostaven za uporabo in celo začetnik se bo naučil uporabljati ročni brusilnik za nože. Vse, kar morate storiti, je, da z eno roko pritrdite brusilnik na mizo, vzemite nož v drugi in ga s povprečnim trudom držite večkrat v reži.
Najboljši predstavnik serije profesionalnih ročnih brusilnikov za nože so diamantni ali natančneje diamantni premazi na diskih. Ti vam omogočajo, da dosežete odlično stopnjo ostrenja z minimalnim fizičnim naporom. To orodje bi bilo treba dati prednost.
Če govorimo o prednostih brušenja valjev pred obliko V, je pomembno opozoriti, da v njih namesto plošč in palic obstaja keramični ali diamantni premaz, ki se vrti, ko se nož premakne. To rezilo rezilo pod kotom 45 stopinj do rezalne ploskve, ne da bi privedlo do nastanka britja, kot je pogosto v primeru V-oblikovanega brusilnika.
Seveda mehanski ostrenji valja niso univerzalni, ker niso primerni za vse nože in niso namenjeni enostranskem brušenju. Kljub temu pa vsaj ne razvajte nožev kot V-oblike poceni ostrenje.
Zakaj so profesionalni ročni brusilniki boljši kot samozaposleni noži?
Za kakovostno ostrenje noža s pravim kotom roba in brez burrs na običajnem brusu ali domačem ročnem ostrenju boste potrebovali veliko časa, pa tudi znanja in spretnosti. Vsi njihovi sodobniki niso učili svojih očetov in dedkov in brez tega ni smiselno začeti - preden se boste naučili te umetnosti, boste pokvarili en nož.
Poleg tega, če v sodobnem svetu obstaja tako veliko število pripravljenih profesionalnih naprav, je neprimerno, če uporabljamo zastarele metode in naprave.
V mehanskih brusilcih je mletje kot že nastavljen in ga je mogoče nastaviti glede na vrsto ostrega noža. Z njihovo uporabo bo postopek ostrenja rezalnega orodja, bodisi kuhinjskega noža, turističnega, lovilnega lista, škarij, čim bolj preprost in udoben.
Mehanski brusilniki lahko izostrijo nože z enostranskimi in dvostranskimi reznimi robovi ter celo orodji z rezilom. Za postopno ostrenje so na voljo ostrenje - najprej lahko grobo oblikujete rezilo in ga nato obdelajte v režo za končno obdelavo.
Najbolj znane blagovne znamke, ki izdelujejo mehanske ostrenje, so Yaxell, Wuesthof, Chefs Choice, Edgeware. Dolgotrajno in nemoteno delovanje zagotavlja prisotnost diamantnih brusnih elementov v brusilniku. Visokokakovostni mehanski ostrenji zagotavljajo, da na lopaticah ni nobenih bruhov ali prask.
Kot univerzalno orodje lahko uporabite mehanski brusilnik za ostrenje majhnih osi , machetes, celo kavelj za ribolov. Priročnost je, da so prenosni in mobilni. Lahko jih vzamete s seboj in jih uporabite povsod, tudi v gozdni divjini in pomanjkanju električne energije.