Če gledate svojo dieto in poskusite izgubiti težo ob začetku sezone plavanja, bodo morali kolački (v svoji klasični obliki) začasno pozabiti ali zamenjati s tem nenavadnim analogom. Piščančji kolački so sestavljeni iz piščančjega mletega mesa in jih dopolnjujejo z začimbami ali zelenjavo, zelišči, slanino in sir. V končnem proizvodu je najmanj ogljikovih hidratov in največja vsebnost beljakovin.
Piščančji kolački s sirom - recept
Če želite diverzificirati okus piščanca, lahko poleg začimb uporabite tudi sir. Različne vrste sira bodo dali različnim okusom.
Sestavine:
- piščanec - 380 g;
- jajca - 2 kosi;
- stebla zelene ;
- posušena čebula - 1 čajna žlička;
- mešanica začimb za piščančje - 1/2 čajne žličke;
- nariban sir - 85 g.
Priprava
Piščanca zavrtite v mleto meso in premrežite jajca. Dodajte začimbe s seznama, nato pa drobno sesekljano steblo zelene. Končni dotik je nariban sir. Pripravljeno zmes dobro zmešajte z mešalnikom, da dobite pasto podobno maso. Nato razdelite piščančje mlin nad šest celic moldovega kalupa in pošljite vse, da pecite pol ure na 180.
Piščančji kolački z gobami v peči
Kuharski sir bo pripomogel k večji vsebnosti beljakovin v pripravljeni jedi. Ne bojte se čudnega, na prvi pogled kombinacije piščančjega mesa in skute, ker je rezultat presenetljivo okusen in med drugim koristen.
Sestavine:
- skuta - 65 g;
- nariban sir - 35 g;
- peščica oljk;
- šampinjoni - 115 g;
- jajce - 1 kos;
- Posušen česen in origano - po 1 čajna žlička;
- piščančji file - 740 g;
- ščepec paprike.
Priprava
Izrežite gobe, jih popržite, začinite z zelišči in soljo.
Da bi mešanica bolj homogena, je bolje uporabiti močan mešalnik. Sesajte skupaj s sirom, piščancem in skuto. Vse soli in zmešajte z jajcem. Dodajte gobe, ščepec soli in paprike. Masa v svoji doslednosti, ki spominja na mousse, se razprostira na šestih celicah kalupa, napolnimo v pečico za pol ure ob 180. Mafini iz piščanca se lahko vročijo ali ponovno segrejejo pred obroki, to ne bo vplivalo na konsistenco posode.
Mafini iz piščančjih prsi
Če imate na razpolago kuhan piščanec, ga lahko uporabite tudi za muffine na podlagi tega recepta.
Sestavine:
- piščančje meso - 190 g;
- smetana - 55 ml;
- maslo - 35 g;
- jajce - 1 kos;
- moka - 115 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- zelenjava peteršilja.
Priprava
Piščanca se razreže v vlakna in jih položi v celice kalupa za muffine. Mleto maslo razrežite z jajcem in smetano in dodajte mešanico moke s praškom za peko. S pripravljenim testom nalijte piščanca in pošljite vse, da pecite 20 minut pri 180 stopinjah. V finalu potresemo s peteršiljem.