Uporaba različnih kulinaričnih trikov in preprostih tehnologij, ki so na voljo recepti, je lahko vsaka jed izredno in okusno. Ni izjema in sinjega mola v peči. Neugodne okusne značilnosti ribe se lahko spretno spremenijo v mojstrovino in uživajo v proračunu, a okusni jedi.
Kako okusno kuhati sinjega mola v peči?
Zaradi lastnosti te vrste rib, sinjega mola, pečenega v peči, ni mogoče le okusno in hranljivo, temveč tudi prehransko in nizko kalorično. Če želite shraniti vrednost izdelka, jo morate pravilno oblikovati in za to upoštevajte nekaj preprostih pravil:
- Ribe so predhodno odmrznjene, očiščene, odstranjene plavuti, glave, notranjosti in črni film, sprati in posušiti.
- Če čas dopušča, je proizvod mariniran z začimbami približno pol ure. Po želji se vonj rib nevtralizira z dodatkom limoninega soka na marinado.
- Ribe lahko preprosto pecijo, dokler jih ne pripravijo ali jih ne dopolnijo s čebulo, drugo zelenjavo in ustrezno omako, ki jo lahko izberejo, v peči ostanejo ne več kot pol ure.
Mlajši v pečici s krompirjem
V najboljšem primeru začinjenega, hranljivega in aromatičnega mola se proizvaja, pečen v peči s krompirjem v skladu z naslednjim receptom. Po želji lahko majonezo zamenjamo z mešanico kisle smetane, soli, poprom in mletim česnom. Iz tega izhajajoča jed je odlična možnost za domačo večerjo ali večerjo, oblikovanje 4 delov, ki ne bo trajalo več kot 50 minut.
Sestavine:
- sinji mol - 500 g;
- krompir - 500 g;
- čebula - 100 g;
- začimbe za ribe - ½ tsp;
- majoneza - 5 tbsp. žlice;
- sol, poper, olje.
Priprava
- Pripravite ribe in jih drobite z začimbami.
- Krompir očistimo, razrežemo v kroge in jih položimo v oljno obliko.
- Na vrhu rib in sesekljano čebulo pokrivajte vse z majonezo.
- Pečemo sinjega mola v peči s krompirjem 30 minut pri 200 stopinjah.
Kako pečati sinjega mola v peči v foliji?
Zlasti sočno, mehko in nasičeno postane mulja v foliji v peči. Po želji lahko pločevinke izklopite 5 minut pred zaključkom postopka pečenja, s čimer posušite posodo in rahlo porjavite. Po želji lahko recept spremenimo z dodajanjem zelenjave: čebulo, naribano korenje, paradižnik ali paprika, ki ne vsebuje velikih sestavin in jih položi na trupe ali na straneh.
Sestavine:
- sinji mol - 500 g;
- zemeljski koriander in provansalna zelišča - po 1 čopiča;
- sol, poper, olje.
Priprava
- Pravilno ravnajte z ribami, pomešajte z začimbami in soljo.
- Po 15 minutah postavite izdelek na oljane folije in zavijte.
- Pripravite sinji mola v foliji v pečici 25 minut pri 185 stopinjah.
Krompir v pecici
Ta recept za sinjega mola v peči je podoben prejšnjemu, toda namesto folije se uporablja rokav za pečenje, ki bo ohranil sočnost izdelka. Samo 40-50 minut porabljenega časa - in na mizi okusno nego za štirje. Posodo postrežejo s kuhanim rižem ali krompirjem, po želji, dopolnjenim s svežimi rezanci narezanih ali zmleti.
Sestavine:
- sinji mol - 500 g;
- limonin sok - 15 ml;
- čebula - 100 g;
- paradižnik - 200 g;
- začimbe za ribe - ½ tsp;
- sol, poper, peteršilj, olje.
Priprava
- Pripravljene ribe so posejane z limoninim sokom, podrgnjene z začinjeno zmesjo.
- Deset minut kasneje so trupi položeni v naoljen rokav notranjosti, na čebulo postavljena čebula in vrči paradižnika.
- Pečemo sinjega mola z zelenjavo v peči 25 minut pri 185 stopinjah.
Kosi iz modrega mola
Kosi iz sinjega mola v pečici - ne samo presenetljivo okusna, temveč tudi neverjetno uporabna in dietetna jed, ki vsebuje najmanj maščob in največjo hranilno in dragoceno lastnost. Priprava ribjih filetov traja nekaj časa, a rezultat je brez dvoma vreden truda. Od določene količine izdelkov dobite 4-5 obrokov.
Sestavine:
- sinji mol - 600 g;
- čebula, korenje - 70 g;
- jajce - 1 kos;
- beli kruh - 1-2 rezine;
- mleko - 50 ml;
- kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- sol, poper, paprika.
Priprava
- Pripravljene ribe odstranite kože in kosti, zvijemo celulozo v mesni brusilnik ali v mešalnik skupaj z zelenjavo in mlekom, namočeno mleku.
- Dodajte jajce, sol, poper, papriko na podlago, premešajte.
- Naredite košulje, jih položite na oljni pekač, pražite kislo smetano in pecite 20 minut pri 200 stopinjah.
Sinji mol v testu
Za spremembo lahko naredite modrega mola v pečici v testni vodi. V tej različici riba ohranja svojo sočnost v notranjosti in zahvaljujoč krušenju je istočasno mogoče hrustljavo od zunaj. V jed je zelo okusno, da služi omako iz domače majoneze s hrenom, sesekljano čebulo, limoninim sokom in gorčico. Dobljeni del hrane je dovolj za krmo štirih.
Sestavine:
- file sinjega mola - 800 g;
- jajce - 1-2 kosi;
- moka - 1-2 žlici;
- krušne drobtine - 2 skodelice;
- oljčno olje - 40 ml;
- sol, poper, začimbe za ribe, omaka za služenje.
Priprava
- Mleto jajce, sezono po okusu, zmešajte moko.
- Ribe filete sezono, potopljene v mešanico jajc, nato pa velikodušno v drobtine.
- Pečemo sinjega mola v peči na 190 stopinj 20 minut.
Mlajši od marinade od korenja in čebule
Neverjetno okusna jed, ki dopolnjuje okras riža, bo krompir v modri barvi v peči s korenčkom in čebulo. Ribe so namočene z mešanico paradižnika in zelenjave, napolnjene z okusnimi okusi in se izkažejo za zalivanje in pikantno. Kot celoto lahko uporabite rezane ribe, pripravljene za serviranje, pa tudi filete.
Sestavine:
- sinji mol - 600 g;
- čebula, korenje - 150 g;
- paradižnikova omaka - 300 g;
- lovor - 1 kos;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- česen - 2 zoba;
- sol, poper, limonin sok, začimba.
Priprava
- Pripravljena riba je posuta z limoninim sokom, začinjena, položena v kalup.
- V zelenjavo prepustite zelenjavo, dodajte paradižnik, lovor, začimbe, česen, pustite, da sedi 5 minut in napolni mešanico z ribami.
- Pečemo sinjega mola z omako v peči za 20 minut pri 200 stopinjah.
Sinji mol v kislo smetano
Priprava mola v kislo smetano v pečici, boste cenili okusne značilnosti te navidezno neprecenljive ribe in se bodo začele kuhati bolj in bolj pogosto. Prehranske lastnosti hrane vam omogočajo, da jo vključite v dietni meni ali služite vsakemu vsakodnevnemu obroku kot dopolnilo okrasju, ne da bi se strah pred škodo. 4 porcije bodo pripravljene v 40 minutah.
Sestavine:
- sinji mol - 600 g;
- čebula - 250 g;
- kisla smetana z najmanjšo vsebnostjo maščob - 300 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sol, poper, limonin sok, začimba.
Priprava
- Ribe so pripravljene, posuto z limoninim sokom, aromatizirane z začimbami, nameščene v oljni obliki, izmenično s čebulastimi obročki.
- Nadaljujte kuhanje mola v peči pri 200 stopinjah.
- Po 20 minutah pokrijte posodo z aromatizirano kislo smetano in pečemo še 10-15 minut.
Posušo iz modrega mola v pečici
Nato se boste naučili, kako kuhati modrega mola v peči v obliki okusne in okusne pečenice. Krompir v receptu lahko zamenjate z rezinami bučk ali jajčec ter dodate tudi plast bolgarskega popra ali druge zelenjave. Dekoracija posode ne bo trajala več kot eno uro, zato bo na mizi prišlo do nenavadnega zdravljenja, katerega del je oblikovan za 4 osebe.
Sestavine:
- sinji mol - 600 g;
- krompir - 300 g;
- čebula - 150 g;
- jajce - 1 kos;
- kisla smetana - 200 g;
- krušne drobtine - 1 steklo;
- česen - 2 zoba;
- sol, poper, začimbe, sir.
Priprava
- Ribe so pripravljene, znebiti kosti.
- Filet je začinjen in zapustil 10 minut.
- Narežite krompir, čebulo, zelenjavo.
- Krompir položite na dno oljne oblike, nato ribe, čebulo, potresemo vse zelenjavo in drobtine.
- Sestavine prelijemo z mešanico kisle smetane z jajcem, česnom, začimbami in pečenjem 30 minut pri 200 stopinjah, na koncu pa posujemo s sirom.