Paradižnik Barrel - recept, ki vam omogoča, da zaloge na dišeči tradicionalni ruski prigrizek z minimalnim časom, porabljenim za kuhanje. Do danes obstaja veliko receptov za sodi: v soku, gorčici, začimbah, začimbah ali polnjenih, vendar imajo vsi fantastičen okus in neverjetno dišavo, značilno samo pri dekapanju v leseni kadi.
Kako solati paradižnik v sodu?
Paradižnikove paradižnike doma se lahko pripravi brez prisotnosti lesenih posod, saj je načelo soljenja vedno enako: dno je obloženo z začimbami in zelišči, na vrhu pa so postavljeni paradižniki. Nato se pred polnjenjem posode z zelenjavo in začimbami napolnimo s plastmi, napolnjene s slano slanico, prekrito s pokrovom in poslane v klet.
- Pri luženju v lesenem sodu je priporočljivo, da se pari z brinjem, sperite s hladno vodo in obrišite suho.
- Slanica za paradižnikove cevi je glavna sestavina gredice. Za pripravo uporabite samo kamnito sol in izvirsko vodo. Odvisno od recepta, norma soli lahko znaša od 600 do 800 g na 10 litrov vode.
- Paradižnik je treba pakirati zelo tesno - tako da so enakomerno soljeni in ne izgubijo oblike.
Paradižnik v zrnu - recept iz babušk
Tisti, ki se prvič odločijo, da jih bodo zmešali z luženjem zelenjave v lesenih posodah, lahko uporabljajo klasično metodo, ki je pomagala številnim generacijam babic, ki so jih lahko upravljali samo s soljo, zelenjavo, svežimi zelišči in hladno izvirsko vodo. Zahvaljujoč tej tehnologiji je paradižnik v paradižnikih ohranil veliko vitaminov in pridobil izjemen okus.
Sestavine:
- paradižnik - 20 kg;
- voda - 15 litrov;
- sol - 900 g;
- listi črnega ribeza - 10 kosov;
- dežniki - 7 kosov;
- glava česna - 1 kos.
Priprava
- Razširite nekaj začimb na dnu cevi.
- Top - položite paradižnik.
- Spoji plasti.
- Sol raztopi v vodi in napolni zelenjavo s slanico.
- Pokrijte z gazo in jo postavite na mraz.
- Paradižnik z barrelom je recept, ki vam omogoča, da vzamete vzorec v treh tednih.
Zamašite zelene paradižnike za zimo - preprost recept
Večina gospodinjk raje kuhati za zimske sodi zelene paradižnike. Konec koncev, to ni samo odličen način za recikliranje neosrenjenih zelenjave, ampak tudi za pridobitev izvirnega, začinjenega in preprostega prigrizka. Za katere morate paradižnik preliti z ohlajeno raztopino soli in sladkorja ter držite obdelovancu na hladnem mestu 45 dni.
Sestavine:
- zeleni paradižnik - 9,5 kg;
- sladkor - 450 g;
- sol - 480 g;
- voda - 8 litrov;
- češnjevi listi - 10 kosov;
- dežniki - 5 kosov
Priprava
- Paradižnik in začimbe dajte v sod.
- Dodajte sol in sladkor v vodo, kuhajte in ohladite.
- Paradižnik prelijte s slanico in ga položite pod breme.
- Postrezite zelene paradižnike - recept, ki vam omogoča, da okusite gredice v 45 dneh.
Kako solati paradižnik v sodu na hladen način?
Pražen paradižnik v hladnem hladu je zagotovilo za okusen in zdrav izdelek. Vsebujejo v paradižniku kalij, magnezij in številne uporabne snovi, ohranijo svoje lastnosti le pri soljenju. Za to naredite zelenjavo v sodu, jih prelijte s hladno slanico iz soli in sladkorja, pustite pod vročino v vročini 3 dni, nato pa prenesite v klet.
Sestavine:
- paradižnik - 15 kg;
- voda - 9,5 l;
- sol - 450 g;
- sladkor - 250 g;
- listi hrenov - 8 kosov;
- česna glava - 2 kosi;
- dežniki - 7 kosov
Priprava
- Na dnu cevi postavite nekaj zelenic, na vrhu paradižnika.
- Nadaljujemo polaganje, izmenične plasti.
- Mešajte v vodni soli in sladkorju, nalijte paradižnik s slanico in ga zatrtite.
- Držite kisle pijače 3 dni v sobi. Prenos na mraz.
- V okusnih paradižnikih se lahko jedo v 20 dneh.
Paradižnik z gorčico
Če želijo, da paradižnik v cevi pridobi pikantnost in občutljiv okus, jih lahko skuhajo v slanici z gorčico. Ta preprosta začimba ne bo dodala le dišav, veščin in popolnoma novih okusnih okusov, temveč tudi kot naravni konzervans, ki ščiti pletivo pred plesni in podaljša rokavice.
Sestavine:
- voda - 10 litrov;
- paradižnik - 7,5 kg;
- sladkor - 550 g;
- sol - 250 g;
- gorčica v prahu - 90 g;
- lovorjev list - 6 kosov;
- črni poper grah - 15 kosov
Priprava
- Kuhajte slanico iz vode, sladkorja in soli. Hladi, prelijmo gorčico, začimbe.
- Paradižnik prelijte s slanico.
- Paradižnik s paradižnikom je recept, v katerem se paradižnik v treh tednih pod pritiskom.
Paradižnik z zeljejo v sodu - recept
Praženje paradižnika v sodu ni samo odličen način okusiti kislo paradižnika, ampak tudi ceniti okus drugih zelenjadnic. Torej, dodajanje zelja, lahko enostavno dobite domačo dobrote "dva v enem", za katero sploh ne potrebujete slanice: sesekljano belo zelje, mleto s soljo, bo seveda pustilo sok in namakati paradižnike.
Sestavine:
- zelje - 6,5 kg;
- paradižnik - 5,5 kg;
- sol - 350 g;
- listi ribez - 4 kosi;
- grenak poper - 1 kos.
Priprava
- Paradižnik z vilicami.
- Rezano zelje in sol s soljo.
- Položite v sod, izmenično z paradižnikom in zelenjavo.
- Zgoraj spustite in pustite v vročini 2 tedna.
Energijski bučki paradižnik - recept
Obstaja veliko načinov za izdelavo paradižnikov sesalcev za zimsko dišečo, sočno in ostro. Izkušene gospodinje raje diverzificirajo okus kumarice s pomočjo grenkega popra in glave česna, kajti za to morate samo zmleti začimbe, jih položiti v cev skupaj s paradižniki in preliti vsebino s hladno slanico.
Sestavine:
- paradižnik - 7,5 kg;
- voda 4,5 litra;
- koren valja je 80 g;
- ostri papriki - 3 kosi;
- glava česna - 3 kosi;
- sol - 350 g.
Priprava
- Pijte paradižnik skupaj s česnom in poprom s hladno slanico.
- Pustite v toploto 3 dni. Prenos na mraz.
- Energijski paradižnik s sodom je recept, v katerem bo gredica pripravljena za uporabo v 3 tednih.
Soljeni zeleni paradižniki v pločevinkah, kot so plodovi
Odsotnost kleti ni izgovor za zavrnitev kumarice. Lastniki mestnih apartmajev lahko pripravijo kisle paradižnike v pločevinkah , ki se uporabljajo kot posodo, z uporabo tradicionalne metode luženja. Za njega so zeleni paradižniki najboljši: imajo dolg rok trajanja in ohranjajo poseben sladek in kisel okus tudi pri sobni temperaturi.
Sestavine:
- paradižnik - 1,5 kg;
- voda 750 ml;
- sol - 35 g;
- vroč paprika - 1/2 kos;
- listi hrenov - 2 kosi;
- strok česna - 5 kosov.
Priprava
- V paradižnik položite paradižnik, listje hrenov, paprike in česen.
- Paradižnik prelijte s vročo slanico.
- Hladite 2 tedna.
Sveže soljeni paradižnik v receptu za sode
Sveže soljeni paradižniki so eden najhitrejših prigrizkov. Nekateri ladjedelci v nekaj dneh uspevajo pobrati kumarice, zahvaljujoč dejstvu, da so zelenice z zobotrebcem prebodene z vseh strani, se ne prilegajo v cev in jih zlijejo s vročo slanico. Po tem receptu lahko vzamete vzorec iz paradižnika po treh dneh.
Sestavine:
- paradižnik - 8,5 kg;
- voda - 6,5 litrov;
- sol - 150 g;
- sladkor - 100 g;
- dežniki - 6 kosov;
- listi ribez - 10 kosov.
Priprava
- Kuhajte slanico iz vode, soli in sladkorja.
- Pour paradižnik in vlijemo vročo slanico.
- Pustite pri sobni temperaturi 3 dni.
Polnjeni paradižnik
Zaščiteni paradižnik z polnjenjem so ena izmed najbolj priljubljenih vrst kumaric. Ob upoštevanju posebnosti paradižnika je popolnoma združena z začimbami in zelišči, pogosto jih polnjena z zelenjavo, papriko ali česnom. Slednji, poleg odličnega okusa in estetskega izgleda, ki je naravni konzervans, podaljša rok trajanja gredice.
Sestavine:
- paradižnik - 10 kg;
- voda 7,5 litrov;
- sol - 550 g;
- česna glava - 9 kosov;
- Zeleni listi - 50 g;
- dežniki - 7 kosov
Priprava
- V vsak paradižnik naredite rez in položite karanfel česna.
- Stavite v sod in nalijte hladno slanico.
- Držite cev 3 dni pri temperaturi 20 stopinj. Preuredite v mrazu.