In ali ste vedeli, da je iz zrele sladke češnje mogoče kuhati izjemno okusen, debel, svetel in bogat marmelad, ki ga lahko služi kot izvirni sladica na mizi. To je storjeno precej preprosto, vendar bo rezultat zapolnil vsa vaša pričakovanja. Poglejmo si, kako narediti marmelado iz bele češnje.
Recept za marmelado iz bele češnje
Sestavine:
- češnja bela - 2 kg;
- kuhana voda - 750 ml;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- limona - 1 kos;
- Vanilin - po želji.
Priprava
Torej, za pripravo marmelade iz bele češnje, pazljivo postavite jagode v cedilo in dobro sperite v tekočo vodo, odstranjevanje vejic in kosti. V ponvi napolnite potrebno količino čiste izvirske vode, izlite ves sladkor in nastavite sirup, da kuhamo na srednji vročini. Redno mešajte mešanico in pazljivo odstranite peno. Takoj, ko se kristali sladkorja popolnoma raztopijo, pripravite belo češnjo, nežno mešajte, izklopite plamen, pokrijte s pokrovom in pustite, da piha približno en dan.
Naslednji dan smo limono operemo v čisti vodi, jo obrišemo s suho in ga skupaj s kožo razrežemo na majhne kocke. Dodajte citrus v marmelado in kuhajte približno 6 minut, nato pa spet pustite, da vztrajate. Po enem dnevu kuhajte dobrote za nadaljnjih 15 minut, vmešajte vanilin in jih premešajte. Če pripravite marmelado za zimo, jo takoj prelijte na obrežje, zavite pokrove, obrnite navzdol in zavijte v toplo odejo, tako da se popolnoma ohladi. Če ne boste počakali do zime, jo položite v skledo in služite kot sladica z dišečo pecivo in vročim čajem .
Bela češnjasta marmelada z orehi
Sestavine:
- češnja bela - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- filtrirana voda - 0,5 kosov;
- orehi - 1 peščica;
- kardamom - 2 škatle.
Priprava
Odstranimo orehe iz lupine, seveda, nalijamo nukleole s strmo vrelo vodo in pustimo 20 minut. Potem skrbno izpraznite vodo in z majhnim nožem priključimo in popolnoma odstranimo kožo.
Zdaj pripravimo češnjo. Berry smo razkrinkali in razvajali. Odstranite stebla, sperite v hladni vodi in skrbno odstranite iz vsake jagodne kosti. V ta namen lahko uporabite posebno napravo za jame, toda ker je bela češnja zelo občutljiva, potem delamo kot redna ličila. Da bi to naredili, ga potegnemo s krožnim koncem v dno stebla, zasukamo v krogu in ga nato previdimo z dna in skrbno vzamemo ven. Nato vzemite razpokane polovice orehov in jih postavite v oblikovano luknjo sladke češnje. Na enak način delamo z vsemi jagodami.
Po tem, vzemite ponev z debelim dnom, nalijete sladkor vanj, nalijte v hladno filtrirano vodo in sok, ki je ločen od sladke češnje. Posodo postavimo na šibek ogenj in kuhamo sladko
Okus kuhamo od vrelišča še nadaljnjih 5 minut in tokrat steriliziramo kozarce in pokrove. Pripravljene debele marmelade iz bele češnje brez jame se prelijejo po pločevinkah, zvijejo in očistijo na hladnem mestu. Čim dlje, debelejši, bolj nasičeni in dišeči se bo iztekel.