Vsaka gostiteljica ima rad, če med pripravo hrane skorajda ni odpadkov. Danes vam bomo razkrili nekaj receptov, kako kuhati marmelado iz lubenicne skorje. Izjemno preprosto jih je izvesti, okus občutka pa je tak, da bodo gostje vprašali, kako ste uspeli narediti tak čudež!
Jam iz lubenice za zimo
Sestavine:
- skorje lubenic - 990 g;
- sladkor - 1450 g;
- limona - 45 g.
Priprava
Torej vzemite lubenico z debelimi skorjami, odrežite zeleno lupino, sperite in ga razrežite na majhne kocke. Zdaj jih pokrijemo s sladkorjem in jih polnimo v hladilnik. Po tem smo skorje prestavili v ponev, poslali smo posode na povprečni ogenj in vreti 20 minut. Nato vrgajte zdrobljeno limono, premešajte in zavrite še 10 minut. Nato izklopite vročino in eno uro ohladite. Nato ponovno segrejemo marmelado in kuhamo 15 minut, občasno premešamo. Vroča masa se razprostira na steriliziranih kozarcih, pokrovi pokrove in odstranite pripravljeno marmelado iz lubenice v limenci v kleti.
Jam iz lupinaste koruze z oranžno
Sestavine:
- limonin sok - 25 ml;
- oranžna - 55 g;
- skorja lubenice - 990 g;
- klinčki - 4 kosi;
- beli sladkor - 1350
Priprava
Preden naredite marmelado, odrežite zeleno lupino iz skorje lubenic in jih razrežite na rezine. Nato jih dobro sperite, prelijte hladno vodo in pustite v hladilniku za celo noč. Nadalje se tekočina izsuši, prekrije s kilogramom sladkorja, zmeša in pusti nekaj časa, da izolira sok. Zdaj se skorja položi s sirupom v ponev in pošljemo posodo na peč. Vsebino dodajte do vrenja, premešajte in nato zmanjšajte toploto in snemite 20 minut. V tem času očistimo oranžno in ga lupimo na rdečo in ga rezimo na kocke. Prenesite citrus v ponev z marmelado, izlijete limonin sok, vrgnite nageljnove žbice in premešajte. Odstranite vročo marmelado s plošče, pustite, da se ohladi 10 ur, nato pa ponovno kuhajte, sipajte preostali sladkor. Večkrat ponovite postopek kuhanja, dokler se sirup ne zgosti, in skorja ne dobijo prozornega videza. Zdaj smo pripravili vročo nego na steriliziranih kozarcih in jih zaprli s pripravljenimi pokrovi.
Jam iz lubenic v multivarku
Sestavine:
- skorja lubenice - 990 g;
- cimet , kardamom in klinčki;
- vanilin - ščepec;
- sladkor - 990 g;
- soda - 5 g;
- voda - 850 ml;
- limona - 40 g.
Priprava
Pluto izperite, odrežite zeleni del in razrežite na ploščate rezine. Na več mestih jih razvalimo z vilico in jih napolnimo s kavo. Pustite prazne dele 6 ur in nato sperite pod hladno vodo.
Od polovice sladkorja in vode pripravimo sirup in ga zavremo v multivarku na "Varki na steni". Nato vrgajte skorjo in kuhajte 20 minut s pokrovom. Po signalu hladimo zdravljenje in vztrajamo približno 10 ur, nato pa ponovno zavrite, dodamo preostali sladkor in naribano limonino lupino. Iz preostale celuloze stisnemo sok, jo vlijemo v marmelado, vanj spravimo vanilin in začimbe. Za nekaj minut zavrejemo marmelado, nato pa prelijemo kozare in jih prevržemo.