Navajeni smo na dejstvo, da so palačinke zalivane z medom ali marmelado, ali ali veste, da jih ni nujno služil kot sladek sladica? Da, da, občutljive, občutljive palačinke, odlično kombinirane z mesom, zelenjavo in celo ribjim polnjenjem. In če postavite palačinko s sloji in jo služite na praznični mizi, se bodo vaši gostje odzvali od občudovanja - po vseh jedi izgleda lep in eleganten, da ne omenjam okusa. Kako kuhati palačinke? Trik je zbrati - ga položite v sloje in pustite, da se zamrzne v hladilniku ali peče v pečici.
Palačinka torta s lososom
Nežen, rahlo nasoljen losos v kombinaciji z mehko maso skute in aromatičnimi palačinami je resnično kraljevski predjed. Povedali vam bomo enega od receptov za izdelavo palačinke s lososom.
Sestavine:
- moko - 100 g;
- mleko - 300 ml;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- jajce - 1 kos;
- sol - 1/4 žličke.
- rastlinsko olje;
- losos - 300 g;
- skuta - 300 g;
- kisla smetana - 50 g;
- česen - 3 stroka;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Najprej boste morali pečemo palačinke. Peljemo mleko, jajca, sladkor in sol in dobro premešamo v skledo. Postopoma uvajamo moko, gnetemo testo in pecemo na namaščene tanke palačinke z rahlo rastlinskim oljem.
Medtem ko se palačinke ohladijo, pripravimo polnjenje. Kuharski sir je obrisan, pomešan s kislo smetano, stisnjen česen, sol in pomešan. Rezina slanega lososa se razreže na tanke rezine. Sedaj vzamemo krožnik ali kakšno drugo globoko obliko in v njej postavimo tri palačinke tako, da se robovi obesijo navzgor. Na palačinkah se razprostira masa skute, od zgoraj narejenega lososa in upogne robove znotraj. Podobno smo zlagali tudi vse druge palačinke. Zgornji sloj je mazan s skuto in ga pošlje v hladilnik za nekaj ur.
Palačinka z gobami
Za polnjenje lahko uporabite gobe, in absolutno vse, lahko celo kombinirate več vrst.
Sestavine:
- gobe - 700 g;
- čebula - 3 kosi;
- sir - 100 g;
- sol, začimbe - po okusu;
- juha gob - 125 ml;
- rastlinsko olje.
Priprava
Najprej bomo pekli palačinke, kot v receptu s palačinkami s lososom, ali pa bomo vzeli pripravljene.
Kuhanje polnjenje. Čebula se očisti, razreže na kocke in ocvrsti v rastlinskem olju. Dodajte na njej sesekljane gobe, nalijemo v gobovo juho in še naprej kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi. Nato sol, dajte začimbe in dodajte nariban sir.
Palačinka torta s sirom
Zelo nežna proizvaja palačinke s polnjenjem sira. Sir lahko uporabite, kot naribano trd in kremno spojen. Zmešajte jo z zelenjavo, lahko dodate paradižnik in pečemo v pečici, preden se postrežemo, tako da se polnjenje sira topi.