Če je prišlo do velikega pridelka marelic in sadnih dreves, so se džemi in marmelada že uresničili, vsi pa se ne konča, od njih pa kuhamo okusno omako. Kako kuhati marelične omake za meso, preberite spodaj.
Marelična omaka za meso za zimo
Sestavine:
- marelice - 700 g;
- čili poper - polovica;
- sladkor - 30 g;
- česen - 5 zobčkov;
- namizna sol - 10 g;
- koper.
Priprava
Marelice so moje, odstranite kosti. Pulp fine z majhnimi koščki. V primerni ponvi postavite narezane marelice, dodajte soli s sladkorjem. Vlijemo v vodo, pustimo, da se masa vreli in kuhamo nekaj več kot četrtino uro pri nizki toploti. Medtem, mlet zeleni, olupljeni česen in čili. Potem smo začimbe in kuhamo približno četrtino ure. Po želji lahko pripravimo omako. Po tem smo jo razširili čez parjene kozarce in ga pokrovčili s kuhanimi pokrovi.
Omaka od marelic do mesa za zimo
Priprava
- marelice - 2 kg;
- Bolgarski poper - 3-4 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- rdeča vroča paprika - polovica;
- sol;
- česen - 6-7 zob;
- prečiščena voda - 100 ml;
- kis - 35 ml;
- začimbe.
Priprava
Marelice so moje in ga razdelimo na polovico, odstranimo kosti. Zložite sadje v ponev, ga napolnite z vodo in ga postavite v zmeren ogenj. Kuhamo približno 20 minut, nato dodamo zdrobljeno čebulo in bolgarski poper. Gurite do mehčanja paprike in čebule. Dodajte sol, dodajte kis, sesekljan česen, pikantno papriko in začimbe po okusu. Maso odstranimo iz ognja, vse to premagamo s potopljenim mešalnikom, ga postavimo nazaj na peč in pustimo vreti. Razdelimo omako nad sterilizirane kozarce in ga pokrovčemo s kuhanimi pokrovi.
Recept za marelico in ribez omako za meso
Sestavine:
- marelice - 3 kg;
- čebula - 150 g;
- Bolgarski poper - 5 kosov;
- semena koriandra - 1 čajna žlička;
- suhi listi ribeza - 4 kosi;
- česen - 4-5 zob;
- Sveže iztisnjeni limonin sok - 15 ml;
- sol - 1,5 tsp.
Priprava
Marelice so moje, odstranite kosti in poljubno obrnite kašo na pire. Položimo ga v ponev in zmešamo maso, dokler se ne zgosti. Postavili smo koščično čebulo in poper. Kuhajte dokler mehka zelenjava neprestano meša. Potem krivimo vse. Dodamo zdrobljen česen, suhe liste ribeza, mlet v prah in ostri rdeči poper. Tudi masa soli, dodajte limonin sok. Ponovno pustite omako kuhati in kuhati 7 minut. Nalijte omako v pripravljene posode.
Pikantna marelica omaka za meso - recept
Sestavine:
- marelični pire - 2 litra;
- čebula - 200 g;
- paprika - 6 kosov;
- kardamom - 1 čajna žlička;
- koren ingverja - 60 g;
- velika limona - 1 kos;
- tarkhun ;
- sol - 10 g.
Priprava
Pijem marelice in piškote. Dodajte tam naribanega ingverja, zdrobljene čebule in sladke paprike, in po okusu taragona. Kuhajte, dokler ne zmehčate sestavin. Vse to zmešamo z mešalnikom, dodamo sveže iztisnjeni limonin sok, sol in kardamom. Rahlo kuhamo na nizki temperaturi in prelijemo pripravljene parne posode.
Marelicna omaka za meso - recept
Sestavine:
- čebula - 400 g;
- Bolgarski poper - 5 kosov;
- Marelice zrele - 1,5 kg;
- paradižnik zrel - 1 kg;
- sol;
- poper začinjen - 2 kosi;
- črni poper tleh.
Priprava
Sesekljane marelice, paradižnik, olupljen bolgarski poper in čebula se zvijejo v mesarju. Maso dajte v veliko posodo in počakajte, dokler se ne zgosti, včasih meša, čez majhen ogenj. Dodaj sol, poper črna tla, zavre še 5 minut, nato pa razdelite pripravljene parboiled kozarci in skuporivaem. Po tem smo ga poslali v skladišče v hladnem. Uspešni so vsi prazni!