Se strinjate, ne glede na to, kako čudovita in draga je omaka, ki jo niste kupili, še vedno ne bo boljše od tistega, kar kuhate doma. Zato danes predlagamo kuhanje sladke in slane čilijeve omake in kako to pravilno storiti, se boste naučili iz naših receptov.
Sladka tajska čilija omaka - recept
Sestavine:
- rdeči čili poper - 5 kosov;
- pitna voda - 220 ml;
- sladko riževo vino - 70 ml;
- granulirani sladkor - 140 g;
- česen - 3 zobe;
- koruzni škrob - 1,5 tbsp. žlice;
- kuhinjska sol - 1,5 tsp.
Priprava
V gostih mesnatih paprikah smo rezali steblo in preostalo sadje (tudi s semeni) postavimo v globoko skledo mešalnika. Zobe mladega česna očistimo in jih položimo v mešalnik. Vklopimo električni aparat in grenimo zelenjavo do homogene kaše.
V velikem vedru ali posodi, nalijte polovico pitne vode, sladko riževo vino in premešajte tu kremo, ki smo jo dobili v blenderju. Ta posoda je izpostavljena požaru in po tem, ko njegova vsebina začne 4 minute zavreči vse. V preostali pitni vodi raztopite koruzni škrob in jo vlijete v lonček z omako. Sedaj vstopimo v sol in fini granulirani sladkor, nato pa še naprej kuhamo omako približno 5 minut. Potem smo ga izklopili iz ognja in preden smo začeli poskusiti, ga ohladimo na sobno temperaturo.
Sladka in kisla čilija omaka za piščanca - recept za zimo
Sestavine:
- poper (čili) - 500 g;
- česen - 200 g;
- koren ingverja - 1 kos;
- škrob (koruza) - 5 tbsp. žlice;
- čista voda - 350 ml;
- fini sladkor - 400 g;
- rižev kis - 140 g.
Priprava
Čili (v rokavicah) čili iz vseh stebel in notranjih semen. Očistite koren ingverja in drobnjak. Poleg tega se vse pripravljene sestavine pomikajo s finim zaslonom mucilk in dodajajo tej mešanici 2/3 pitne vode skupaj s finim sladkorjem, ga zastrupimo na vključeni plošči. Ko se omaka kuhata približno 10 minut, v preostalem 1/3 vode popolnoma raztopi škrob in jo vlijemo v skupno posodo. Po nadaljnjih 5 minutah kuhamo omako, prelijemo v riž kis. Po tem kuhajte vsebino posode za nekaj minut, ga odstranite iz kuhalne plošče in prelijemo čili omako na ustrezno pripravljeno za nadaljnjo zaščito steklenih kozarcev in jih tesno zaprite.