Pozimi v hlevih imajo mnogi ljudje dišeče barvite buče. Ali ste vedeli, da so lahko okusni, polnjeni z različnimi srčnimi polnjenji in presenečeni in razvajali svoje ljubljene s to čudovito jedjo v zelenjavni lonec, ker je na mizi v tej čarobni buči.
Običajno pečena cela polnjena bučica povzroča neverjeten vtis in vsekakor dviguje pristojnost gostiteljice, ki jih je hranila s takšno izvrstno in nenavadno hrano. Čeprav je za pečenje polnjene buče v pečici pravzaprav zelo preprosta. Poskusimo!
Buča, polnjena z mesom
Sestavine:
- buča - 1 kos;
- jagnjetina - 500 g;
- maslo - 50 g;
- rdeča čebula - 1 kos;
- sladkor - ščepec;
- sol, zira - po okusu;
- konzervirani paradižniki - 6 kosov;
- zelenjava peteršilja, koriander - če želite.
Priprava
Recept za bučo, polnjeno z mesom, je precej preprost. Vzamemo zrel bučko, nežno odrežemo z vrha, očistimo semena in namažemo notranjost z oljem. Nato ga zaprite s pokrovom in ga pustite v pečici 30 minut pri 200 stopinjah. Medtem pripravljamo polnjenje. Talite maslo v ponvi in jo pršite, razrežite na majhne kocke. Dodajte v meso ziru, čebulo in vse 15 minut kuhajte pri nizki toploti. Nato okusite olupljen paradižnik, sol in sahar. Meso kuhamo še 30 minut, dodamo žafran in drobno sesekljano zelenjavo. Potem preklopite v bučo in ponovno postavite posodo v pečico še 20 minut.
Buča, polnjena z zelenjavo
Sestavine:
- buča - 1 kos;
- piščančje prsi - 1 kos;
- gobe - 250 g;
- krompir - 2 kosi;
- bučke - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- sladki bolgarski poper - 1 kos;
- sir - 100 g;
- smetana - 100 ml;
- mleko - 150 ml;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- česen - 3 stroka;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Najprej odrežemo vrh buče, skrbno vzemimo vsa mesa in pustimo obzidje debele približno 2 cm. Znotraj masla namažemo z maslom, peljemo česen, nalijemo malo vode in pecemo pri 180 ° C v pečici do mehkega.
Bučna kaša, bučke, čebula, gobe, krompir, piščančje rezano in pršimo ločeno v ponvi z dodatkom rastlinskega olja. Potem zmešamo vse sestavine, sol, poper, zacimo z začimbami, vlijemo v mleko, smetano in obara na nizko vročino, pri čemer pokrov zapremo 10 minut.
S polnjenim polnjenjem namažite bučo in jo pečemo 20 minut v pečici pri srednji temperaturi. Na samem koncu ga potresemo z naribanim sirom, počakajte, da se topi in na svečeni mizi pripravite natovorjeno gobovo bučo.
Buča, polnjena z rižem
Sestavine:
- buča - 1 kos;
- sladka paprika - 1 kos;
- riž - 0,5 kosov;
- piščančje prsi - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- začimba za pilaf - 1 čajna žlička;
- limona - 0,5 kosi;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- sol - po okusu.
Priprava
Najprej pripravimo polnjenje. Da bi to naredili, piščančje meso razrežemo na majhne kocke, sol, poper, prelijemo limonin sok in pustimo marinirati.
Riž speremo v topli vodi in kuhamo dokler ni pripravljen. Čebulo, narežemo na polovične obroke in popržimo v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Razdelimo ga na opran in posušen riž, zmešamo. Bolgarski papriko razrežemo na majhne kocke in dodamo rižu. Marinirano meso, pomešano s polnjenjem, sol po okusu.
Bučna skrbno pranje, odrežite vrh in skrbno vzemite meso. Zdaj je bučna posoda naoljena in napolnjena z okusnim polnjenjem riža in piščanca, pomešanih s celulozo! Pred tem smo zaprli pokrovček pokrova. Pečico segrejte na 180 ° in pečemo bučo 2 uri.