Svinjsko jetra ni mogoče požgati nič slabše od mesa in kako to storiti, zdaj vam bomo povedali.
Jetra je okusen in zdrav izdelek, vendar mnogim ljudem ni všeč samo zato, ker se izkaže, da je trda in suha. Kaj je glavna skrivnost in zakaj nekateri mojstri postanejo sočni, drugi pa ne? Ugotovimo, kako pravilno pripravimo svinjsko jetra.
Kako čudovito je, da se svinjsko jetra ocvrti v ponvi?
Sestavine:
- svinjska ohlajena jetra - 455 g;
- začimbe;
- rastlinsko olje ;
- moko - 55 g.
Priprava
Jetra temeljito speremo, namočimo in pustimo v vodi približno 2 uri. Nato se tekočina izsuši in izdelek posuši, razrežemo na koščke in premagamo, zaviti v celofansko čisto vrečo. Po tem pripravite rezine v moko, posipajte sol po okusu in položite obdelovanca v ponev z maslom. Na eni strani žrelo jetra približno minuto in nato rjave, dokler ni pripravljeno na drugo. Na samem koncu smo kosi kosi s kroglico in če se čista tekočina loči od mesa, je jetra pripravljeno.
Kako okusno jesti svinjsko jetra?
Sestavine:
- svinjska ohlajena jetra - 515 g;
- Jajce velike - 2 kosi;
- moko - 20 g;
- sol - 5 g;
- rastlinsko olje - 25 ml.
Priprava
Jetra se pije, predeluje in očisti 35 minut v hladilniku. Po tem, ga razrežite na rezine, ga položite v vrečo in jo rahlo premagajte z valjčkom. Za pripravo testa, žganja v skledo s soljo, mečejo moko in premešajte. V ponev, nalijte malo olja, ga segrevajte in razporedite koščke jeter, potapljajte jih najprej v testo. Pokažite nekaj minut z vseh strani, pokrivajte vrh s pokrovom.
Kako pršiti svinjsko jetra s čebulo?
Sestavine:
- Ohlajena svinjska jetra - 415 g;
- čebula - 45 g;
- rastlinsko olje - 25 ml;
- začimbe;
- sveža zelenica .
Priprava
Jetra se speremo, vlijemo z ledeno vodo in pustimo 2 uri, da znebimo produkta nepotrebne grenkobe in neprijetnega vonja. Potem namažemo brisačo, razrežemo na rezine in dodamo sol po okusu. Nato pražimo jetra v moki in jo v rdečem stanju ožemamo v vročem rastlinskem olju. Medtem čiščemo čebulo, jo zrežemo z obročki in ga vržemo v ponev v jetra. Fry skupaj skupaj še 5 minut, mešanje, nato pa služijo za mizo, posuta s sesekljano zelišč. To je vse, zdaj veste, kako okusno in pravilno ocvrto svinjsko jetra s čebulo.