Nudimo kuhati zelo okusno in sočno khachapuri s skuto. V Gruziji je ta čudovita torta raje uporabila prigrizek za nacionalno jed. Toda naši ljudje radi uživajo v njegovem nenavadnem okusu, tako kot to, sploh ne v kombinaciji z garnjenji. Za pripravo takšnega khachapurija s skuto smo si za vas izbrali nekaj najboljših receptov, ki so preprosto in zelo enostavno pripravljeni, vendar pa se jed izkaže za nenavadno okusno.
Recept leni khachapuri na jogurtu s skuto in zelenjavo, v ponvi
Sestavine:
- snop skute - 250 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- pšenična moka - 5 tbsp. žlice;
- pecilni prašek za pečenje - 1 čajna žlička;
- kefir - 150 ml;
- sol - 1 ščepec;
- sveža, narezana zelenica (koper, koriander, peteršilj) - vsaka za 0,5 žlica. žlice;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- Maslo - 20 g.
Priprava
V skledo si zmešajte skuto in jo vpijete v sveže kokošje jajce, jih posujte s ščepcem soli in z mešanjem vse do homogenosti. Vse napolnite s kefirjem in tukaj predstavite pšenično moko skupaj s praškom za peko. Končni dotik priprave za testo za našo leni khachapuri je dodatek narezanih zelenjave. Zdaj spet temeljito premešamo vse in dobimo dokaj tekočo konsistenco, ki spominja na testo za palačinke, a nekoliko debelejše zaradi vsebine skute.
Če je mogoče, vzemimo Teflonovo posodo in jo vlijemo v olje. Ko se vse segreje, razpršite testo na celotno površino posode. Frite 4 minute, nato pokrijte s pokrovčkom za 3 minute, obrnite in ponovite isti postopek.
Spustili smo se na jed, hitro kuhali khachapuri in namažemo z rezino dobrega masla.
Khachapuri s sirom in skuto iz luskavega peciva v peči
Sestavine:
- pripravljeno pihano pecivo - 450 g;
- skuta - 220 g;
- sir (Adyghe) - 220 g /;
- piščančje jajce - 1 kos;
- jajčni rumenjak piščančjih jajc - 1 kos;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica.
Priprava
Vzamemo največji rekoč, na katerem si grizimo sira Adyghe in ga damo v isto količino domačega skuta. Tu dodamo sveže
V toploto počakajte zmešano pecivo iz zamrzovalnika in počakajte, da postane malo mehko. Nato se razprostre, razprostrite in rezano testo razrežemo na približno enake kvadratke s premerom 23-25 centimetrov. Središče vsakega kvadrata je napolnjeno z že pripravljenim polnjenjem. Dvignemo vogale iz lončenega slaščic in jih prinesemo na sredino, malo jih zatečimo s prsti. Vsako kačapuri namažite z rumenjakom in ga položite na oljni pekač, ki jo v pečico segrevamo do 185 stopinj. Uživajte v okusu takega khachapurija v 25 minutah.