Na žalost, večina ne more ceniti jedi špinače do svoje resnične vrednosti. Torej, mnogi menijo, da je popolnoma brez okusa in ne apetira, vendar sploh ni tako. To zeleno moramo ustrezno pripraviti, saj se bo njegov okus bistveno spremenil v pozitivno stran.
Recepti, ki smo jih zbrali v tem članku, lahko izvedete z uporabo svežega in zamrznjenega špinača.
Jedi s špinačo: špinača torta
Sestavine:
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- zelena čebula - 4 stebla;
- sveža špinača - 400 g;
- skuta - 300 g;
- naribanega parmezana - 1/3 stoletja;
- jajca - 2 kosi;
- meta - 1 žlica. žlica;
- pihano testo - 1 pakiranje;
- sezam;
- maslo - 1 čajna žlička.
Priprava
Pečica segreje do 180 stopinj. Oblika je premera 23 cm, mazana z oljem in posuta z moko.
V ponev z oljčnim oljem sipkajte sesekljano zeleno čebulo, nato pa dodajte polovico špinače in počakajte, da se začne zbledeti, po katerem postavimo drugo serijo listov in počakamo, dokler niso pripravljeni. Pripravljena špinača se ohladi in stisne, nato pa se zmeša s skuto, jajci, naribanim sirom in meto.
Zložite sesekljano testo in ga razdeli na dve plasti: eno je postavljeno v bazo in postavljeno na polnilo, drugo pa pokrivamo pito. Testo namažite z raztopljenim maslom, potresemo s sezamom in položimo torto v pečici 20-25 minut. Naša špinača jed s sirom je pripravljena!
Jedi iz svežega ali zamrznjenega špinača: recept babaganusha
Babaganush - testenine iz pečenih jajčevcev, v katere lahko popolnoma izkopljate vse, od čipsa in nachos do tost iz belega kruha.
Sestavine:
- jajčevci - 2 kosi;
- špinača - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- Tahini pasta - 2 tbsp. žlice;
- mleta kumina - 1/2 tsp;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 60 ml;
- paprika - za služenje.
Priprava
Oven za segrevanje na 200 stopinj. Pražite jajčevce na polovicah do mehkega (približno 40 minut), ohladimo in očistimo celulozo. Če uporabljate zamrznjeno špinačo, potem preprosto odtalite in iztisnite prekomerno vlago. Svežega špinača je treba vliti z vrelo vodo 1 minuto, nato sperite z ledeno vodo, stisnite in razrežite.
V skodelici mešalnika postavimo meso jajčevca, tahini, česna in prelijemo vse limonin sok. V homogeno maso dodajte špinačo in vlijemo v oljčno olje. Solu s paprijo dodajte po okusu in preden služite potresemo s papriko.
Gruzijska špinača - phali
Sestavine:
- špinača - 1,5 kg;
- oreh - 400 g;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- koriander - 50 g;
- peteršilj - 50 g;
- kis - 6-8 tbsp. žlice;
- rdeča paprika - 1 čajna žlička;
- Shamballa - 1 čajna žlička;
- zrna zrna;
- sol - po okusu.
Priprava
Špinača pušča blanš in previdno stisne. Špinačo prelazimo skozi mlin za meso skupaj z orehom in česnom. Sesajte čebulo in zelenjavo, jih dodajte v mešanico špinače. Posodo napolnimo s kisom, rdečo papriko, shamballo in soljo. Mešanica je razdeljena na enake dele, od katerih se vsaka zvije v kroglice. Na vrh vrgli seme granat.
Hrana iz špinače
Špinača za otroke in odrasle, ki ne bi bila preveč visoko kalorična, a še vedno okusna, se zdi nekaj nerealnega, v resnici pa je vse veliko preprostejše.
Sestavine:
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- šampinjoni - 300 g;
- česen - 2 stroka;
- špinača - 400 g;
- jajca - 8 kosov;
- Parmezan - 1/4 stoletja;
- mleko - 2 tbsp. žlice.
Priprava
V ponvi dodajamo gobe s špinačo, na koncu kuhanja dodamo česen in malo soli, stisnemo nadev iz presežne vlage in jo vrnemo v ponev. Premijemo jajca z mlekom in naribanim sirom, dodamo sol in prelijmo pečenko iz gob in špinača. Kuhamo omlet pod pokrovom, dokler jajca ne ujamejo.