Za tiste, ki v ponvi ne morejo pršut okusno pecivo, vam bomo povedali, kako to storiti pravilno z uporabo različnih vrst mesa. Tako lahko organizirate odlično osnovo za pripravo testenin na način Fleet , polnjenje za palačinke, vareniki, zraz in druge jedi, kjer je ocvrto mleto meso.
Kako okusno, da se s čebulo in korenjem pršite v krompirju?
Sestavine:
- mleto svinjsko meso - 520 g;
- čebulne žarnice - 140 g;
- korenje - 110 g;
- velika sol - po okusu;
- mlet poper - 1 ščepec;
- sveža zelišča (po želji) - po okusu;
- rafinirano sončnično olje - 35 ml.
Priprava
Svinjsko moko lahko kupite pripravljeno, vendar je bolje, seveda, da ga sami kuhamo iz svežega mesa, ki ga prehaja skozi mesno mletje. Takoj pripravimo zelenjavo. Očistite čebulice z majhnimi kockami in reši korenje v plitki ali srednji grlo.
Razpršite na ponvi s toplim sončničnim oljem brez vonja, prvo čebulo in minuto kasneje korenje in zrezajte zelenjavo do mehkobe. Zdaj sperite svinjsko kremo in žaremo vsebino sklede, mešamo in gnetemo dobro malenkost, dokler niso vsi sokovi pripravljeni in evaporiramo približno dvajset minut, na koncu priprave začinimo s soljo, polijemo s papriko in sveže sesekljano svežo zelenjavo po želji.
Za klasično različico korenčkov in zelišč v mleto meso, ko cvrtje, ne morete dodati, omejeno samo na sesekljano čebulo.
Podobno je mogoče, da se zemeljsko goveje meso ocvrsti v ponvi, pri čemer dodamo še malo sončničnega olja, saj je goveje meso manj maščobno meso.
Kako pravilno pražite piščančje pecivo v ponvi?
Sestavine:
- piščančje meso - 520 g;
- čebulne žarnice - 180 g;
- velika sol - po okusu;
- mlet poper - 1 ščepec;
- Provansalna ali italijanska zelišča (neobvezno) - 1 ščepec;
- maslo - 30 g;
- rafinirano sončnično olje - 35 ml.
Priprava
Piščančje meso v svoji strukturi je precej mehkejšo in bolj nežnejše od svinjine in govejega mesa, zato se pripravlja veliko hitreje. Zato je mleto piščanco enostavno sušiti, zaradi česar je povsem neprivlačna.
Nato nekaj priporočil za pravilno pripravo piščančjega smetana v ponvi, ki vam bo pomagal pri doseganju želenega rezultata.
Če kuhate piščanca sami (kar je bolje), poskusite uporabljati ne le
Sprva ocvrti v ponev s sončničnim oljem, razrežemo na majhne čebule. Nato namažemo mleto meso, ga popržemo, stresamo in zmešamo z žlico, dokler ne izhlapi vsa vlaga, in ne poskušamo zamuditi tega trenutka. Na tej stopnji dodamo kos masla, sezono z mešanico soli, poprom in, če želite, zeleno solato s provansalnimi ali italijanskimi zelišči, zmešajte, segrevamo minuto in odstranimo s plošče.