Uporabnost takega edinstvenega proizvoda kot jogurta je težko preceniti. Zahvaljujoč oglaševanju, tudi najmanjši jogurtni jati vedo o njegovi uporabnosti. Zato vam ne bomo povedali o pomembnih lastnostih fermentiranih mlečnih bakterij, temveč vam preprosto ponudimo, da poskusite znano zdravilo v novi zamrznjeni obliki.
Kako zamrzniti jogurt s sadjem doma - Recipe
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- jabolka - 1 kos;
- breskev - 3 kosi;
- hruška - 2 kosi;
- sourdough - 1 steklenica;
- med - 8 tbsp. žlice.
Priprava
Seveda je pri pripravi takšnega izdelka najpomembnejša kakovost mleka in tako imenovane starterne kulture, ki vsebujejo sev bakterij, palic in vse ostalo, ki so potrebne za preoblikovanje mleka v jogurt.
Mleko se lahko uporablja doma, pasterizirano in ultra-pasterizirano. Prve dve vrsti mleka s predhodno pripravo izdelkov je treba kuhati, tako da ubijejo tak postopek nepotrebne bakterije, ki lahko vplivajo ali celo motijo pripravo jogurta. Posoda za kuhanje je treba pasterizirati ali preliti z vrelo vodo ali jo hraniti v pečici.
Mleko se lahko stisne v posebnem jogurtu in je lahko v ponvi ali navadni kozarci. Po vrenju se mleko ohladi na temperaturo 37-40 stopinj, ne pozabite uporabiti termometra, ker mleko nad 42 stopinj bo zagotovo uničilo bakterije v zaganjalniku in ne bo delovalo. Po ohladitvi mleka na želeno temperaturo nalijte polovico erlenmajerice s fermentom, ki je bila vnaprej pridobljena v trgovini, nato jo dobro pretresite in prelijte vsebino v večji del mleka. Zdaj je treba toploto 37-40 stopinj hraniti 8 ur, potrebujete odejo ali odejo, da zavijte fermentacijsko posodo. Prav tako se vnaprej odločite s toplim mestom, kot je baterija, saj samo oviti posoda ne bo držala temperature tako nujno.
Če uporabljate jogurt, lahko preprosto nastavite temperaturno območje 30-40 stopinj in počakajte na kuhanje.
Sedaj po 8 urah preverite izdelek, če se zmehča, nato ga lahko varno premaknete v hladilnik in lahko traja še še 1-3 ure, da bo pripravljen. Sadje je treba temeljito oprati, olupljati, odstraniti semena in ne rezati veliko. V 250 ml jogurta dodajte 2 žlici. žlice medu, prednostno tekoče in dobro zmešajte z mešalnikom. Za obrazce lahko uporabite papirne skodelice ali kalupe za pecivo in druge slaščice. Samo zmešajte sadje z mešanico jogurta in medu, nato pa prenesite v predkuhanaste plesni. Nato zamrzujte 6 ur, po katerem lahko uživate v končnem izdelku.
Recept za domače zamrznjeni jogurt z bananami in drugimi sadeži
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- mango - 1 kos;
- sadni kivi - 2 kosi;
- banana - 1 kos;
- Jagoda - 12 kosov;
- sourdough - 1 steklenica;
- med - 8 tbsp. žlice.
Priprava
Priprava jogurta za ta recept ne bo nič