Piškotov testo doma

Na praznikih, na dan nepozabnih dogodkov, želim si prosim z nečim okusnim. Vsi sladki zob obdaja piškote, vendar jih ne morejo vsi kuhati. Toda to ni težko.

Nekaj ​​skrivnosti

1. Da bi najustreznejše testo na biskvitu naredili doma, uporabite le sveže izdelke in jasno sledite receptu. Odstopanja so napolnjena z udarcem, težkim testom, ki se pri pečenju ne dvigne.
2. Izberemo pravo moko - mora biti vrhunski razred in mleto iz pšenice trde sorte, sicer piškot ne bo puhast in lahen.
3. Uporabljamo le sveže velike piščančje jajce. Najprej morajo biti. Jajca se vzamejo iz hladilnika tik pred gnetenjem testa, bolj ko so hladnejši, bolje bo pinjati peno, ki tvori pravi piškoti.
4. V prvi fazi uporabljamo vse naprave: mešalnik, mešalnik, žganje, vilice. Naša naloga je, da ob beljenju beljakovin dobite močno peno, nato pa skrbno premešamo sestavine z žlico ali lopatico, sicer se bo pena hitro spustila.
5. Pecite lahko v pečici, mikrovalovni pečici ali multivarku. Čas kuhanja bo odvisen od modela posameznega gospodinjskega aparata.

Piškot

Prvič, pogovorimo se o tem, kako naj pripravimo testo iz piškotov z minimalnimi sestavinami. Torej recept je proračun.

Sestavine:

• Vanilin ali vanilin sladkor - 1 paket;
• moka iz pšenice trdnih sort - 200-250 g;
• beli prečiščeni domači sladkor - 1 skodelica;
• jajce piščanca - 4 kosi;
• jodirana sol ali gorski - 1 ščepec;
• kremno "kmečko" olje - 20 g.

Priprava

Preprosto testo iz keksa se pripravi v več fazah. Mi hladna jajca razdelimo v veverice in rumenjake. Belci s soljo začnejo premagati, postopoma povečujejo hitrost. Ko vrhovi prenehajo padati, dodamo vanilin in v 4-5 sprejemih prelijmo sladkor. Hitrost bičanja se ne spremeni. Druga stopnja - dodamo rumenjake. To moramo hitro narediti, da testa ne bo slabše. Zato smo rumenjake, ki jih vse skupaj uvajamo, premagali za drugo minuto. Moko presejemo in dodajamo tudi - v več fazah. Zdaj ne žvečite in ga nežno vtaknite v testo z žlico ali lopatico. Pomembno je, da to naredimo hitro, vendar se ne motimo energetsko, ampak z mehkimi, gladkimi gibi. Če želite narediti čokoladno testo, dodajte 2-3 žlice skupaj z moko. žlice kakovostnega kakava. Ko je testo pripravljeno, namažite olje s kalupom in jo vlijte v testo. Pečemo pecivo, odvisno od velikosti oblike in količine testa - od 10 minut v peči do 45 minut v multivarku. Tako lahno, puhasto testo iz piškotov je primerno za zvitke , torte ali pogače.

O dodatkih

Recept za testo za piškote za torto je enak kot za pito, na primer z jabolkami ali jagodami. Za pečenje okusne jabolčne pite vzamemo 3 velika jabolka, odlepimo lupino, odstranimo jedro, razrežemo na majhne kocke, jih zvijemo v moko in preden vlijemo testo v kalup, dodamo koščke jabolk testu. To bo zelo okusno, a čas pečenja je treba povečati za 5-10 minut.