Mehke, dišeče in vroče pite ljubijo vsi, brez izjeme. Lahko jih ocvrti v ponvi, pečemo v peči, izdelamo z različnimi polnili itd. Najpomembnejša pa je, da vnaprej pripravite okusno testo za pite. Kako to storiti, zdaj vam bomo povedali!
Slastno testo za vetrne pite
Sestavine:
- margarin - 250 g;
- pšenična moka - 400 g;
- vodni led - 500 ml;
- pecilni prašek - ščepec;
- sol - ščepec.
Priprava
Vzamemo veliko posodo in zmešamo zamrznjeno margarino v veliko rezino. Nato postopoma prelijte moko, dokler ne dobite drobne drobtine. Prekršamo ga z dobrimi rokami, vrgimo sol in malo sladkorja. Zdaj, nenehno mešanje, nalijemo v rahlo vodo in premešamo dovolj trdega testa. Pokrijte in nekaj časa ga očistite v hladilniku.
Recept za okusno pecivo
Sestavine:
- sladkor - 700 g;
- Serum - 700 ml;
- kvas - 100 g;
- margarin - 250 g;
- moke - 1,5 kg;
- rastlinsko olje - 150 ml;
- sol.
Priprava
Torej, kvasovke kvaskujemo v serumu skupaj s sladkorjem in nekaj žlicami prešite moke. Medtem ko se opara prikaže, v drugi skledi, mlet sladkor v enotnost z jajci in margarino. Pripravljeno gumo združimo z mešanico jajc in postopoma prelijemo v moko. Mešamo homogeno testo, ki vlije malo rastlinskega olja za elastičnost. Pustite 30 minut, tako da je pravilno dvignjen, nato pa se spet in spet mešamo pol ure.
Slastno testo kvasa za pite
Sestavine:
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- moko - 2 kosi;
- maslo - 150 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- sol.
Za opat:
- moke - 6 tbsp. žlice;
- svež kvas - 20 g;
- mleko - 1 žlica.
Priprava
Kvas raztopimo v toplem mleku, prelijemo prešito moko in premešamo. Potem pokrij gobo z brisačo in pustite 45 minut v vročini. Zdaj dodajte zmehčano maslo, vrgajte sladkor, sol, jajčni rumenjak in dobro premešajte. Moko presejemo in prelijemo v majhne dele, gnetimo testo. Nato ga pokrijte z brisačo in pustite v vročini 1 uro. Po tem goljufamo, spet zapuščamo, nato pa začnemo piti.
Slastna torta za testenine
Sestavine:
- skuta - 400 g;
- jajce - 3 kosi;
- moko;
- soda - ščepec;
- sladkor - 1 tbsp. žlica.
Priprava
Kuharski sir je temeljito pare, potresemo sol in sladkor, dodamo jajca, pretešena z vilicami. Soda se ugasne z vrelo vodo in po ohlajanju se doda skuto. Nato prelijte v majhne dele moke in gnetite enkrat, gnetite homogeno, elastično testo. Iz njega lahko kuhate sladke in slane obleke, jih krožite v ponvi ali pečete v pečici.
Slastno pecivo za ocvrte pite
Sestavine:
- filtrirana voda - 1 kos;
- moko - 2,5 kosi;
- citronska kislina - 0,5 čajne žličke;
- rastlinsko olje - 150 ml.
Priprava
V vodi izlijemo citronsko kislino, premešamo in odstranimo steklo v zamrzovalniku. Moko presejemo, ga postopno razredčimo z zakisano vodo in jo nežno mešamo. Nato iz testa oblikujemo kroglo, jo zaviti v film za hrano in odstranimo minute v hladilniku za 30 minut. Kombiniramo rastlinsko olje z nekaj žlici moke in ga tudi pošljemo na mraz. Ohlajeno testo potegnemo v tankem sloju, namažemo z moko z moko, zvijemo v valj, prekrijemo z vlažnim salonom in ponovno spravimo v hladilnik 30 minut. Nato ga spet spet v kateri koli smeri, izklopite 4-krat, ga zavite v mokro prtiček in ga nato položite v vrečo in jo pošljete v zamrzovalnik.