Lepa prigrizek na praznični mizi je najpomembnejša stvar, ko se obrnite na svečani obrok. Solata, o kateri bomo govorili v tem članku, združuje dva glavna merila lepe jedi - lepoto in okus ter poleg tega izvirnost, zahvaljujoč "lupini" jed v obliki kivija.
Pripravite zapestnico malachite bo lahko tudi nov kuhar, in recepti, ki jih bomo delili spodaj.
Classic "Malahitska zapestnica"
Tradicionalna različica solate vsebuje na svojem seznamu precej običajen nabor izdelkov: jajca, piščanec, korenje, majoneza, toda kaj je pozabljeno na kivi v tujini? Razumemo skupaj.
Sestavine:
- piščanec (file ali stegna) - 150 g;
- jajca - 2 kosi;
- sadni kivi - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- jabolka - 1 kos;
- majoneza - po okusu;
- limonin sok - po okusu;
- sol, poper.
Priprava
Začnimo s predhodno pripravo sestavin: piščanec, jajca in korenje vre, nato pa ohladimo. Meso, razrezano na kocke, korenje na robu, na enak način kot z jabolkom, ne smemo pozabiti, da ga potresemo z limoninim sokom.
Zdaj pa nastopi na nohtu programa - kiwi. Odstranimo sladko sadje iz kože, ga narežemo na polovico, nato pa narežemo približno polovico sadja za dekoracijo. Preostali kivi se razreže na kocke.
Kuhana jajca so razdeljena v rumenjake in beljakovine in vsak del posebej potresemo.
Vse pripravljene sestavine so postavljene na ravno posodo, po tem ko so v središče stekla steklo. Lay slojev v naslednjem zaporedju: piščanec, kivi, jajčne beljakovine, korenje in jabolko. Vsaka plast je prepletena z majonezo in potresemo vrh solate z naribanim rumenjakom in okrasimo s polkrogom kivija.
"Malahitna zapestnica" z grozdjem
Malahitno barvanje jedi se lahko da ne samo s pomočjo kivija, ampak tudi s pomočjo bolj znanih grozdnih jagod v hladnih prigrizkih.
Sestavine:
- piščančji file - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- zeleno grozdje - 1 grozd;
- sir - 100 g;
- oreh - 1 peščica;
- mešanica kisle smetane in majoneze - po okusu.
Priprava
Piščančji file, razrezan na trakove in poprži v posodo, začinjen s soljo in poprom. Jajca se močno segrejejo. Grozdje mlet z nožem ali mešalnikom. Trdi sir podrgnil na velikem rezilu.
Poliramo solatne plasti, pri čemer vsak od njih začnemo s kremno-majonezno omako. Salate namočimo v naslednjem vrstnem redu: piščanec, sir, naribana jajca na velikem robu, kosi orehov. Končna malakitna plast je postavljena z grozdnimi jagodami, ki jih je najprej treba razrezati in luščiti.
"Malahitna zapestnica" s kivijem in rozinami
Kaj pa, če v "Malahitski zapestnici" poleg kivija dodate pravo lupino?
Sestavine:
- sadni kivi - 2 kosi;
- rozine - 1 peščica;
- jajca - 2 kosi;
- trdi sir - 150 g;
- korenje - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- orehi - 1 peščica;
- majoneza - po okusu.
Priprava
Rozinke v vreli vodi segrevamo 5 minut, nato se voda izsuši in kuhane jagode posušijo s kuhinjsko brisačo. Jajca
Takšna vegetarijanska solata bo odlično okrasila praznično mizo in vsak morebitni mesar lahko dopolni to spremembo "Malahitske zapestnice" s kuhanimi ali prekajenimi piščanci ali pršutom.