Ruski pite kurik - večdelna poslastica in pogosto dekoracija mize na tradicionalnih porokah, vendar kljub temu nihče ne prepoveduje priprave tega prazničnega peciva za vašo družino na redni dan. Čas, ki ga porabite, bo več kot poplačal rezultat, kar je dovolj, da napolni ducat ljudi, da izpolnijo svoje polnjenje.
Pie Crib - recept
Kurnik skrbi gostitelje s svojo večkomponento, vendar če želite zmanjšati čas kuhanja in morebitne težave, lahko izključite palačinke iz recepta in napolnite testno školjko z enim samim polnjenjem. Kot zadnji v tem receptu je piščanec in krompir.
Sestavine:
Za preizkus:
- kisla smetana - 65 g;
- kefir - 120 ml;
- soda - 1/2 čajna žlička;
- moko - 420 g.
Za polnjenje:
- krompir - 390 g;
- piščančje meso - 510 g;
- čebula - 145 g;
- česna zob - 4 kosov;
- lovorjev list - 3 kosi;
- piščančja juha - 165 ml;
- maslo - 35 g.
Priprava
Preden kuhate kurino pito, morate gnetite testo in pustite, da počiva približno pol ure. Če želite preskusiti gnetenje, zadostuje, da vse sestavne dele združite skupaj, dokler se ne oblikujejo v ne lepljivi komori.
Medtem ko se testo počiva pred iztiskanjem, pripravite preostale sestavine. Olupljene gomolje razrežite s kockami. S piščancem (belo ali rdeče meso) razrežite film in preostalo maščobo, razdelite meso v majhne bloke. Čebula, razrezana na velike semirje.
Pripravljeno testo razvaljamo in pokrijemo s spodnjim delom izbrane oblike. V osnovi so postavili krompir, za njim - piščanca in čebulo, sesekljan česen in lovor. Robovi testa zberemo skupaj v sredino torte in pustimo majhno luknjo, da prelijemo juho. Kruh kurja s piščancem in krompirjem pecite v predhodno segreti pečici za 165 stopinj približno 50 minut.
Puff pecivo s petelinskim pitojem
Da bi olajšali kuhanje, vam pomaga pripravljeno testo, na primer puff, ki je postal osnova za naslednji recept.
Sestavine:
debelo, brezkrvno testo; do- piščančji file - 310 g;
- riž - 90 g;
- smetana - 170 ml;
- čebula - 230 g;
- šampinjoni - 380 g;
- perje čebule - 4-5 kosov.
Priprava
Vrelimo riž in jo združimo z zelenjavo čebule. Čebula se deli na polovične obroke in reši z gobami, dokler ne izhlapi vlage. Piling pecite in razstavite v vlakna. Razvaljite dve plasti sipinega peciva, položite eno v podlago za kalupe, ki pokriva dno in stene, nato pa ga napolnite s sloji polnjenja. Vse drugo pokrivajte z drugo plastjo testa in zaščitite robove. V sredini vrha torte naredite rez in vlijemo kremo v to. Pečemo kurik 35-45 minut pri 195 stopinjah.