Poznan in priljubljen izdelek - morski kale (laminaria) - spada v razred rjavih morskih alg. Obstajajo številne užitne vrste, za katere je znano, da so jih oboleli prebivalci že od davnih časov. Morsko kale je zelo koristno za človeško telo, ta rastlina vsebuje polisaharide, proteine, jodove, železove, kalijeve in magnezijeve spojine, vitamine in druge uporabne sestavine.
Redna poraba morskega kupusa dopolnjuje morebitno pomanjkanje joda, izboljša aktivnost gastrointestinalnega trakta, normalizira krvni tlak, znižuje holesterol, ureja metabolizem vode, pospešuje harmonijo in spokojnost. Na splošno je to čudovito uporaben izdelek, ki pa se z nekaterimi diagnozami ne sme preveč odvajati (o tem se pogovorite z zdravili zdravniki).
Trenutno morsko kalo lahko kupite v različnih vrstah svežih, suhih, mariniranih, zamrznjenih itd. (Seveda je najbolje, da pripravite solate iz svežega morskega kala). Treba je opozoriti, da je najbolj uporabna sveža ali suha alergija, kot tudi v obliki konzerv / konzerv, narejenih na mestu ekstrakcije. Pri zamrzovanju in stiskanju ta izdelek izgubi večino uporabnih lastnosti.
Zato izberemo bodisi pripravljene solate, konzervirane iz morske kale ali suhe alge.
Povedali vam bomo, kako pripraviti morsko zelje (iz suhega) ali z uporabo pripravljenih solat kot glavne sestavine (tako imenovane korejske solate iz morskega jezera in korenja, jajčevcev itd.).
Če želite obnoviti suho alg, je dovolj, da se v hladni kuhani vodi namočeno 2-4 ure, nato sperite in je pripravljen za uporabo. V vsakem primeru, tako da solate ne zdijo dolgočasne, bomo potrebovali nekaj drugih sestavin. Poskusili jih bomo izbrati na najbolj harmoničen način.
Recept o solati z morsko kale, čebulo in lignje
Sestavine:
- morsko kale (namočeno, oprano ali konzervirano) - približno 200-300 g;
- lignji - približno 300 g;
- rdeča čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje prvega hladnega stiskanja;
- kislinski vino (ali riž) naravni ali limonin sok (apno);
- čebula zelena - 3-5 perja.
Priprava
Lignji, olupljeni z vrelo vodo, očiščeni, kuhani in razrezani na želeno pot (najboljše od vseh - v kratkih tankih trakovih ali spiralah, prstih). Čebulni obročki, polovični obročki ali četrt obročki, zelena čebula fino sesekljana. Mešanice morskih sadežev, lignje in čebulo v posodo solate. Izlijemo mešanico olja s kisom ali limoninim sokom (apno), razmerje je 3: 1. Mešanje. Če želite, da je ta solata bolj hranljiva, lahko dodate 2-4 kuhanega krompirja (v obliki rezin) ali kozarec kuhanega rižljivega riža. Če dodamo sladko rdečo papriko, bo takšna solata še bolj uporabna in zanimiva.
Solata iz morske kale in paličice "rakovice" (surimi)
Sestavine:
- morsko kale (namočeno ali konzervirano) - 200-300 g;
- Palice "Crab" - 200-300 g;
- jajca piščanca - 2-3 kos. (ali prepelica - 10 kosov);
- čebula zelena - 3-5 perja;
- komarček - 1 kos (žarnica);
- sladka paprika - 1-2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje;
- kis, naravni sadni sok ali limonin sok.
Priprava
Palice "Crab" se sprostijo iz paketa in se presežejo (korak približno 0,5 cm) - dosežejo se spirale. Jajca vre,
Te solate lahko služi svetlo namizno vino ali močnejše pijače: vodka, grenke tinkture, gin, limoncello.