Namesto kuhanega kuhanega zelja z mesnimi kroglicami, zakaj sami listi ne dodajte v polnjenje. Zaradi mehkobe listja zelja so mesne kroglice zelo sočne in nežne.
Recept za mesne kroglice z zeljem
Sestavine:
- Formeeat (svinjina + goveje meso) - 500 g;
- zelje - 1/3 glave;
- korenje - 1 kos;
- čebula -1 kos;
- jajce - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- moko - 2 tsp.
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Pred kuhanjem mesnih kroglic z zeljeh, solato razrežemo in pustimo v ponvi z naribanim korenjem in mleti s čebulo.
Mešanico zmešano s pretepljenim jajcem, soljo in poprom, skrbno premagal, dokler mehak. Mleko se doda v meso in se oblikuje iz mešanice mesnih kroglic.
V ponvi ogrejamo maslo, pečemo mesne kroglice, dokler ne postane rjava. Paradižnikova pasta se vzrejajo v kozarcu vode, dodajo moko in prelijejo mesne kroglice iz omake. Posodo posušite na majhnem ognju 15-20 minut.
Piščančje mesne kroglice z zeljem in rižem
Sestavine:
- piščančja kaša - 500 g;
- zelje - 1/2 glava;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- kuhani riž - pol stoletja;
- česen - 2 stroka;
- kisla smetana - 150 g;
- voda - 1 kos;
- moko - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Mleto meso večkrat prehaja skozi meso z mlinom skupaj s čebulo in cvetačo. V mešanico mesa in zelenjave dodamo polovico piščančjega jajca, kuhani riž, sol in poper. Z mokrimi rokami oblikujemo majhne kroglice iz 1-2 žlici mletega mesa.
Na rastlinskem olju razširimo naribano korenje in malo sesekljano čebulo. Na vrhu korenčka postavite sestavljene mesne kroglice in prelijte omako iz vode, moke in kisle smetane. Piščančje mesne kroglice spraznite približno 25-30 minut. Če kuhate mesne kroglice z zeljeh v multivarku, potem nastavite način "Kaljenje" eno uro. Poskrbimo za jed, okrašena z zelenjavo, s katero koli stransko krožnico.