Z znanjem se jedi iz piščančjih želod lahko pretvorijo v prave kulinarične mojstrovine, pri čemer značilnosti okusa niso slabše od drugih bolj okusnih jedi. Glavna naloga je, da je stranski produkt mehko, nežno in skladno dopolnjuje z ustreznimi izdelki.
Kaj kuhati iz piščančjih želodov?
Recepti iz piščančjih želod lahko zelo raznoliki in predlagajo oblikovanje jedi različnih namenov, od katerih je vsaka na svoj način vredna pozornosti.
- Prve vroče jedi iz piščančjih želod se izkažejo za bogate, okusne in so odlična alternativa klasičnim juinam na mesni juhi.
- Piščančji želodec lahko ugasne v različnih omakah na paradižniku, kislo smetano ali drugi osnovi z dodatkom zelenjave, gob in aromatičnih začimb, začimb, zelišč.
- Veliko solat in prigrizkov, kuhanih s sodelovanjem želodcev, presenetijo z odličnim okusom in prehranskimi lastnostmi.
Solata piščančjih želod
Okusna jed iz piščančjih želod, oblečena kot solata, lahko služi kot prigrizek za praznik ali pa pripravi obrok za drugo za večerjo ali večerjo. Glavna stvar je, da izdelek dobro speremo pred kuhanjem, izpiranjem vseh onesnaževalcev in vrenjem za dolgo časa, če je potrebno, dodamo začimbe in začimbe v vodo.
Sestavine:
- piščančji želodec - 500 g;
- korenje in čebula - 1 kos;
- konzervirani fižol - 1 pločevinka;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- česen - 1 zob;
- sol, poper, majoneza.
Priprava
- Pripravljeni želodci kuhamo v vodi 1,5-2 ure, razrežemo.
- Na maslu dodajte čebulo s korenčkom, na koncu dodajte česen, premešajte, pustite, da se ohladi.
- Sestavine zmešamo s fižolom, soljo, poprom, sezono z majonezo.
Juha iz piščančjih želodov - recept
Juha iz piščančjih želod se bo bogatila in popolno zadovoljila lakoto brez škode za sliko. Vroče kuhanje je lahko v kateri koli rastlinski sestavi, ki nadomesti nekatere sestavine z drugimi ali dodaja nove. Posebej skladno poudarjamo okus jedi je trden ali smetan sir, dodan neposredno na ploščo, ko služi ali na koncu kuhanja.
Sestavine:
- piščančji želodec - 500 g;
- korenje in čebula - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- paprika in paradižnik - 1 kos;
- stebla zelene - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, začimbe, zelenjava, sir.
Priprava
- Želodce se sperejo, razrežejo, zlijejo z vodo, pustijo kuhati, zliti in jih kuhati v čisti vodi.
- Po 1,5 urah položite krompirjeve kocke, spravili čebulo s korenjem.
- Po desetih minutah dodajte narezano zeleno, bolgarsko papriko in paradižnik, sezono z vročim po okusu, ko ga uporabite s predelanim sirom.
- Posodo kuhajte nekaj minut, sperite z zelenjem.
Pripomočki iz piščančjih želodov - recept
Z desno pripravo, kosi iz piščančjih želod, niso nič manj okusni kot jed iz klasičnega mletega mesa. Po pečenju so proizvodi še dodatno voskani z dodatkom vode ali juhe pod pokrovom za eno uro, kar jim daje zelo želeni nežni okus in mehko, sočno teksturo.
Sestavine:
- piščančji želodec - 1 kg;
- velika čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- česen - 1 zob;
- moko - 100 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol, poper.
Priprava
- Želodec opran, znebite filme in kite.
- Izdelek zmešajte skupaj s čebulo in česnom v brusilniku za meso in zmešajte z jajcem, po zaužitju s poprom in soljo po okusu.
- Razstavite prazne blazinice, jih zvite v moko in obrnite v močni vročini v olju na obeh straneh.
- Izdelke prepognite v kotlu ali stewpotu, nalijte vročo vodo ali juho in tanko ujite pod pokrov približno eno uro.
On iz piščančjih želod v korejščini
Jedi iz piščančjih želodcev so lahko najbolj nepričakovane. Tako bo na primer uporaba naslednjega recepta dala priložnost, da uživate v prigrizkih z korejskim poudarkom. Njena začinjena, zmerna duhovnost, osupljiva dišava si zasluži najvišjo pohvalo in predstavitev ne samo ob obrokih ob delavnikih, temveč tudi za praznično mizo.
Sestavine:
- piščančji želodec - 1 kg;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- jajce - 1 kos;
- česen - 4-5 zob;
- sojina omaka - 4 tbsp. žlice;
- kis 7% - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper.
Priprava
- Priprava prigrizkov iz piščančjih želod je osnovna. Pripravljen proizvod kuhamo 1,5 ure, razrežemo na trakove.
- Čebulo in korenje zmešamo z maslom narezano na maslu.
- Dodajte česen, sestavine oblačila, premešajte.
- Po 10 urah se bo iz piščančjega želodca hranil in bo pripravljen.
Gulaš iz piščančjih želodcev s sokovi
Tako kot vse jedi iz piščančjih želod, golaž zahteva dolgo toplotno obdelavo. Skupno bo proces gašenja izdelka trajal najmanj eno uro in pol. Sestavino zrnca lahko po želji dopolnimo s kislo smetano, drugo zelenjavo in začimbami. Kot posodo jedi lahko služijo riž, krompir, kaša ali testenine.
Sestavine:
- piščančji želodec - 1 kg;
- čebula in korenje - 1 kos;
- voda 350 ml;
- moko - 1 žlica. žlica;
- paradižnikova omaka - 1 skodelica;
- lovor - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Začnite pripravljati golaž iz piščančjega želodca po predhodni pripravi začetnega zdravila.
- Pražite čebulo, korenje, dodajte želodec, rjavo.
- Vlijemo v vodo, dodamo omako z moko, zmešamo maso po okusu, pokrijemo s pokrovom in mučimo v majhni toploti.
- Po 1,5-2 urah bo pripravljen sok iz piščančjega želodca.
Pilaf iz piščančjih želodcev v multivariatno
Iz naslednjega recepta boste izvedeli, kako kuhati pilaf iz piščančjih želodcev. Multivarker bo poenostavil postopek in zagotovil, da je mesna komponenta mehka, riž pa drobljiv in dišeč. Če želite, lahko povečate količino čebule in korenja ter dodate druge ustrezne začimbe, dišeča zelišča in začimbe.
Sestavine:
- piščančji želodec - 800 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- voda - 3 skodelice;
- riž - 1 steklo;
- Curcuma in zira - 2 ščepec;
- rastlinsko olje - 120 ml;
- sol, poper.
Priprava
- Želodec je razrezan, založen v skledo, kozarec vode vlije in "Kaljenje" se vklopi 1,5 ure.
- Nato izhlapite vlago "Bake", dodajte maslo, narezane čebule s korenčkom in popržite 20 minut.
- Pour riž, začimbe, vlijemo 2 skodelice vrele vode, prenesemo napravo v način "Plov".
Shish kebab iz piščančjih želodov na žaru
Praviloma so jedi iz piščančjih želod, dolge in dolgočasno kuhanih ali obogatenih, da se znebijo gumijastega, trdega okusa prvotnega proizvoda. Vendar pa je v primeru šiškega kebaba, ki je pripravljen iz njega, vse drugače. Če želite zmehčati okus, bo pomagal pred mariniranjem, po katerem podaljšana toplotna obdelava ne bo potrebna.
Sestavine:
- piščančji želodec - 1 kg;
- čebula - 2-3 kosi;
- Bolga paprika - 2-3 kosi;
- limona - 1 kos;
- sol, poper.
Priprava
- Oprani želodec posušimo, nasolimo, popijemo, zložimo v posodo.
- Dodamo sesekljano čebulo, poper, limonin sok, premešamo, pustimo 2-6 ur.
- Strgajte na želodcu, izmenično s čebulo in papriko.
- Fry šiš od kokošjih piščancev čez 15 minut.
Polnjenje za patties iz piščančjih želodov
Polnjenje iz piščančjih želod se lahko uporablja ne samo za kruh za kuhanje. Na podlagi tega lahko naredite okusno in ustno polnjenje za pečenje, ki ga lahko uporabite v čisti obliki ali v dopolnilu s kuhanim rižem, naribanim sirom, zaljubljenim zeljem, gobicami ali pirejem krompirja.
Sestavine:
- piščančji želodec - 1 kg;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- česen - 2 zoba;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Kuhajte želodec 1,5 ure, zavrtite meso.
- Na maslo čebulo položite s korenjem do mehkega, dodajte sukano maso in skupaj pet minut zlate skupaj.
- Začinite polnjenje s soljo, poprom, česnom, premešajte, segrevamo za minuto, hladno.
Odrezki iz piščančjih želodov
Če še vedno ne veste, kaj narediti iz piščančjih želod za drugo, uporabite naslednji recept in kuhajte okusne odrezke iz njih . Njihova kuhanje traja več časa kot običajno, rezultat pa bo zadovoljil mehak in harmoničen okus. Kot stransko jed, lahko služijo kuhani krompir ali zelenjavo.
Sestavine:
- piščančji želodec - 600 g;
- česen - 2 zoba;
- začimba - okus;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol, poper.
Priprava
- Pripravljeni želodci so premagali pod filmom, aromatizirani s soljo, poprom, začimbami, levo za mariniranje.
- Razpršite izdelke v predgretem olju, porjavljeno z dveh strani, nalijte malo vode in pihajte, dokler mehka in izhlapljena vlaga.