Zagotovo vam bo všeč smetana iz svežih lističev s smetano, ki ima tako nežen in prijeten okus, da vas bodo vsa gospodinjstva vsekakor prosila za dodatke. Ta jed je zelo koristna zaradi visoke kalorične in hranilne vrednosti.
Odlična kremna juha s lističi in smetano
Ta recept za gobovo kremo juho, pripravljen iz ličink, bo zagotovo postal vaše namizje po prvi pripravi.
Sestavine:
- timijan - 2 veje;
- lanšanke - 700 g za pripiranje pire + 100 g ekstra;
- peteršilj - 3 stebla;
- juha , kuhana iz belih gob - 50 ml;
- čebulna čebula - 220 g;
- oljčno olje - 50 g;
- česen - 4 zob;
- smetana - 60 g.
Priprava
Operite praline in posušite, nato pa približno 100 g gob (bolje je, da izberete tiste, ki so manjše), začasno v prahi. Preostale lisičke in šalotke so razrezane na majhne koščke. V ponev prelijemo malo oljčnega olja in drobno sesekljane črede česna (tudi jih lahko zdrobimo z nožem) in vejami timijanov. Nato položite gobe in nekaj minut. Pustite, da se gobova masa ohladi, prej pa se ločite od timijanov in česna.
Naslednji korak v tem receptu je izvrstna kremna juha, izdelana iz ličil s smetano in bo gobe spremenila v pire. Da bi to naredili, gobice in čebulo položimo v mešalnik, s katerim naredimo kašasto maso. Nato dodajte v gobovo pirejo juho, kuhano iz belih gob in zlijemo zmes v ponev. Vnaprej pripravite listne lončke, popržite celotno, vržite najmanjšo količino olja v ponev. Po tem solju in poper pripravite gobe in jih napolnite s sesekljanim peteršiljem in česnom. Segrejemo juho, dokler ni topla, vendar ne vroča, in vlijemo kremo v to. Vse skupaj zmešajte in takoj poskusite.
Kremna juha s svežimi lističi in korenjem
Če vas zanima, kako narediti smetano juho z malo sladkega okusa, poskusite dodati korenje.
Sestavine:
- maslo - 40 g;
- voda - 2,5 litra;
- Sveže mlet poper in sol - po okusu;
- lanterice - 525 g;
- česen - 1 zob;
- korenje - 1 kos;
- koper - 3 podružnice;
- krompir - 4 kosi;
- Sončnično olje - 1 žlica. žlica;
- čebula - 1 kos;
- smetana - 150 ml.
Priprava
Pojdite skozi luske in dobro jih sperite v hladni vodi. Velikih gobov na majhne koščke odrežemo, majhnih pa jih ni mogoče dotakniti. Pelite krompir in čebulo ter ga razrežite na majhne kocke in pečite korenje z velikim grlom. Dill in česen fino sekanje.
Nalijte vodo v ponev, malo potresete in počakajte, da se vre. Nato vržite krompir in ga kuhajte približno 15-20 minut na majhnem ognju. V ponvi segrejte rastlinsko olje in polovico zahtevanega masla. Na najmanjši možni ogenj čebulo ožemite približno 3-4 minute, nato pa ga z zaprtjem pokrova zmešajte s korenjem in zelenjavo za nekaj minut. Požar ne sme biti preveč močan, tudi ne pozabite nenehno mešati mešanico.
Opečena zelenjava se doda krompirju in pusti kuhati, ker je ogenj poostrila. V ponvi, kjer so bile zelenjave pražene, prepražimo lisice, tako da izlijemo srednji ogenj, dokler tekočina skoraj ne izhlapi. Mešajte z ostalim maslom, nato pa še nekaj minut. Nato dodajte gobe v ponev z juho, in v polici za pol ali dve minuti, rjavo česen, ki je prav tako v smetano kremo juho s lističi. Nalijte v kremo, posodo sperite in počistite s sesekljanim koperjem.