Solyanko se imenuje ne le bogata jed iz mesa prvega kroga , temveč tudi stranski krožnik na osnovi riža, ki ga pogosto kuhamo z rižem in paradižnikovimi pastami. Obe recepti sta zelo okusni, iz katerih ne moremo biti pozorni na nobeno od njih.
Recept za soljeno juho z rižem
Čeprav je v svoji tradicionalni obliki, solyanka vključuje samo mesne izdelke in kumarice , zaradi pomanjkanja številčnosti klobas, jih lahko nadomestite z delom riža. To bo posodo postalo ne le bolj uporabno, temveč tudi krepko in poceni.
Sestavine:
- riž - 1 peščica;
- Prekajeno meso (klobase, šunka, dimljena piščanec, lovske klobase itd.) - 350 g;
- soljena kumara - 3-4 kosi;
- limona - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 4 tbsp. žlice;
- olive - 1 lonec;
- slanina - majhen kos;
- čebula - 1 kos;
- kapre - 1 žlica. žlica;
- kumar kumarice - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu;
- lovorjev list - 2 kosi;
- goveja rebra - 500 g.
Priprava
Goveja rebra se sperejo in dajo v dno globoke ponve. Napolnite rebra s 3 litri hladne vode in jo položite na peč. Tekočino pripeljemo do vrenja, zmanjšamo ogenj in postavimo lovorjev list. Kuhamo juho, občasno odstranjujemo peno s površine 2-3 ure. Po preteku časa se juha filtrira, rebra se odstrani iz mesa in vlakna se razstavijo. Rezali smo se v prekajene klobase.
Kosček maščobe se raztopi v ponvi in narežemo na drobno sesekljano čebulo. Ko čebula postane prozorna, ji dodajte naribano kumarico iz kumine in prekajeno meso. Frite vsega nekaj minut, nalijte slanico z paradižnikovim pastom in počakajte pet minut na majhnem ognju.
Rice zavrite in sperite. Takšna tehnika nam bo pomagala, da bo juha po dodatku žit ohranila prozorno. V ponvi z bujonom pour pečenka iz prekajenih izdelkov, dodajte kuhani riž, kapre in kuhajte še 5 minut. Pred servisiranjem podarimo riž in klobase, nato pa služimo s limonino in oljkami.
Salsola z rižem in zeljejo
Izvrstna stranska jed v obliki soljene solate z rižem - jed, ki je precej izvirna, vendar jo lahko dopolnite z obilico sveže zelenjave in zelenjave.
Sestavine:
- zelje - 1 glava;
- riž - 1 peščica;
- svinjska žlica - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- maslo;
- lovorjev list - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- zelenice.
Priprava
Začnimo kuhati s pripravo sestavin. Riž speremo v čisto vodo, napolnjeno s svežo vodo in pustimo 15-20 minut. Svinjsko svečko očistimo iz filma in razrežemo na trakove. Čebula se razrežejo v tanke polirne posode, in zelje zrna.
V kotelu stopite maslo in jo svršite do zlate rjave barve. Dodajte čebulo in zelje na ocvrte meso. Počakamo, da zelje zapusti sok, medtem ko mešamo vse sestavine. Ko je sok ločen, dodajte lovorjev list, paradižnikovo pasto, nalijte kozarec vode in pokrijte namočeni riž. Posodo pokrijte s pokrovom in zmanjšajte toploto. Solyanka je treba obarvati 25-30 minut, stati v vročini 10 minut, nato pa jo lahko dodamo k mizi, okrašena s svežimi zelišči.
Če hočeš narediti hodgepodge riža v multivarku, potem
Lahko pripravite hodgepodge z rižem in popolnoma brez mesa, ki ga nadomestite z še večjo raznolikostjo svežega zelenjave, na primer s poprom, popečenim bučkom in bučkami. Okusno in zdravo jedo postane tudi manj kalorično in lažje prebavljivo. In da vegetarijanski hodgevček nekoliko bolj kisel, zamenjajte sveže zelje s kislo smetano ali dodajte malo limoninega soka v posodo.