Brokoli so vrsta cvetače in so vodilna pri vsebnosti vitamina C. Raziskave so pokazale, da lahko vsakodnevna poraba tega proizvoda bogatijo naše telo s snovmi, ki so potrebne za vaše zdravje, kot so kalij, kalcij, natrij, fosfor, železo, vitamini A, PP, U in beta-karoten.
Brokoli je postal idealna možnost za tiste, ki želijo izgubiti težo, saj v 100 gramih tega zelja vsebuje samo 30 kalorij. Prav tako prehranjevalci svetujejo, da ga uporabljajo za bolezni srca, z peptično ulkusno boleznijo ali z oslabljenim živčnim sistemom.
Obstaja veliko receptov za kuhanje različnih jedi iz brokolija, vendar je najbolj priljubljena med njimi juha. Torej, kako kuhati juhe z brokolijem zelje? Oglejmo si več vrst teh jedi in receptov za njihovo pripravo.
Recept za juho iz brokolije
Najpreprostejši recept za brokoli juho je naslednji: čebula se razreže na pol obročev in ocvrsti v majhni količini masla. V vreli brozgi (meso, piščanec), brokoli, pražena čebula, kockaste krompir in korenje so položeni (če želite, lahko rešite korenček in ga skupaj s čebulo sperite - to je že amater). 5 minut pred koncem kuhanja dodajte olupljen paradižnik. Ta juha najbolje služi z zelenjavo in kislo smetano. In če dodate izrezan sir v pripravljeno posodo, preden postrežete in ga nekaj minut zadržite na ognju, potem si boste dobili sir s brokolijem. Tako lahko z rahlo spreminjanjem receptov posode dosežete bolj rafiniran okus.
Brokolijska juha s sirom
Vendar pa obstaja še en recept za brokoli in sirno juho. Vzemi si pecivo, ga razrežite in jo popržite v mešanici oljčnega olja in masla. Dodamo polovico glave brokolija, napolnimo z vročo juho, tako da je zelenjava rahlo pokrita in kuhamo približno 15 minut. Po tem se zmešajte v mešalniku in dodajte sir, z mešanjem do konca
Brokolijska juha s smetano
Če imate radi mlečne juhe, lahko kuhate brokoli s smetano. Razstavimo brokoli na socvetje in ga napolnimo z vročo juho. V ognju zavrite in kuhajte približno 8 minut. Rastemo škrob v majhni količini vode skupaj z začimbami in dodamo v zelje. Pred serviranjem v juho vpišite rumen rumen kremo s smetano.
Katera od teh juh se lahko prilagodi za otroško hrano. Brokolijske juhe za zelje za otroke se bodo razlikovale v manj dodanih začimb. In če vaši otroci ne marajo juh, jih je mogoče lepo okrašiti, nato pa jih bodo jedli z užitkom.