Zrazy iz krompirja je ena od tistih klasičnih jedi, ki sva jih poskušala poskušati kot otrok. Če ste odraščali in niso izgubili zanimanja za krompirjeve koščke z različnimi nadevi, potem bodite pozorni na naslednje recepte.
Krompir zrazy s piščancem - recept
Sestavine:
- krompir - 900 g;
- jajca - 2 kosi;
- moko - 40 g;
- krušna mrkva;
- piščanec - 380 g;
- korenje - 100 g;
- zelena - 60 g;
- čebula bela - 100 g;
- česen - 3 stroka;
- rastlinsko olje - 15 ml.
Priprava
Gomolje krompirja si umijte v uniformah, rahlo ohladite in očistite. S krompirjem z jajcem in moko, dodamo ščepec soli, mora biti končna konsistenca mase precej gosta, tako da se pri oblikovanju krompir ne drži dlani.
Piščanca preskočimo skozi mlinček za meso. Zmešano korenje, zelena in čebula skupaj približno 6-7 minut, jih položite v česen, po pol minute in zelo piščanca. Ko je meso pripravljeno, ga položite na majhno ravno torto krompirja in povežite robove tako, da je celotno polnjenje pokrito s krompirjem. Dip zrazy v jajce in potresemo z drobtinami, nato pa obrnite na obeh straneh, dokler ne zaprete. Če želite, lahko polnjenje spreminjate s skoraj vsemi dodatki, na primer pripravite krompir zrazy s piščancem in sira.
Krompir zrazy s piščancem in gobami
Sestavine:
- krompir - 750 g;
- gobe - 225 g;
- piščanec - 225 g;
- jajce - 1 kos;
- paprika - 3 g;
- česen - 2 stroka;
- krušne drobtine.
Priprava
Krompir zavrite v lupini, jo pretvorite v pire krompir in ohladite v toplem stanju.
Gobe sečemo in popržimo s česnom in papriko. Dodajte v gobovo piščančje piščance in počakajte, da se meso kuhajo. Piščanca namočimo na ravno torto iz pire krompirja, zaščitimo robove, zrijemo v jajce in potresemo z drobtinami. Pečico segrejte na 180 stopinj in kuhajte krompir z zrezkom s piščancem v pečici 25 minut.