Do sedaj se je tradicija pripraviti na tematsko solato novega leta in jo dodali v obliki enega od znakov vzhodnega horoskopa 12-letnega cikla.
2015 je leto ovc (ali koz), zato pripravljamo solato v obliki jagnjet za novo leto. Res je, da se novo leto začne na vzhodnem koledarju ne 1. januarja, ampak 19. februarja (ob 03 urah 45 minut), tako da lahko pripravite takšno solato za kateri koli od teh datumov ali vsakega.
Koza ali ovca letošnjega simbolizira določen element, ki nosi z njo zelene in modre barve, zato je v obliki jagnjetine nameščen mozaik, lahko uporabite izdelke barv in odtenkov zelenega obsega (grah, kumare, mlade oljke, kivi itd.). Tudi izdelki iz bele barve (jajce, riž, skuta, majoneza itd.) Se lahko prilegajo. Praktično ni nobenih škodljivih naravnih barvil. Na splošno je v naravi kože jagnjet še vedno črno-bele in rjave odtenke.
Novoletna salata "Ovce"
Sestavine:
- sveže gobe (šampinjoni, bele, ostrigarske gobe) - 300-400 g;
- čebula - 2 kosi;
- olje za cvrtje;
- kuhano piščančje meso;
- kisle kumare - 3-4 kos.
- kuhani riž - 2-3 kozarca;
- temne oljke brez jam;
- trdi sir;
- majoneza ;
- zelenice so drugačne.
Priprava
Za prvo plast. Olupljeno in drobno sesekljano čebulo rahlo popržite v ponvi na nizki stopnji toplote, nato dodajte sesekljano fino gobo in jih skupaj zmešajte, mešajte z lopatico 5 minut, nato pa zaprite pod pokrovom približno 15 minut (lahko gojite ostrige, užitne in še bolj uporabne v surovi obliki).
Za drugo plast. Piščančje meso je narezano na čim manjših koščkih, pa tudi v kumarice (če imate helikopter ali kuhinjski predelovalec, kombinacija, ki razkrije izdelke na kalibrirane majhne koščke).
Za zgornji sloj uporabljamo kuhani rižljivi riž, prav tako bomo rešili sir na rdeči in uporabili oljke (jih lahko narežemo na polovico ali pa jih razrežemo na manjše koščke, da bi bilo pri tem bolj primerno za delo s postavitvijo slike).
Gradimo solatne plasti. Izdelke smo razširili v obliki jagnjetine v profilu. Prvič, mešanica čebule gobe, naredimo "mrežo" majoneze na vrhu in ga razširimo s špalko. Naslednja plast je meso s kisanimi kumarami, na vrhu spet majoneza "mesh" in raven. Zgornji sloj, to je gobec, noge in ušesa, ki se razširijo iz oljk, telo - od riža z majonezo in naribanim sirom (dodate lahko malo mešanice čebule in gobic). Na strani noge se razširijo zelenice, kot da se ovca pasejo na travi. Si lahko predstavljate nekaj cvetja. Vključite otroke od 5 do 6 let, da okrasite novoletno solato, zagotovo bodo zainteresirani za sodelovanje pri pripravi tako zanimive jedi.
Po pravoslavni tradiciji se bo božični večer, ki se bo začel 28. novembra 2014, končal 6. januarja 2015.
Glede na okusne nastavitve posta in vegetarijancev lahko pripravite na novo leto solato "Ovce" brez mesa. V pravoslavni verziji zamenjamo meso s sesekljano soljeno ribo (losos, skušo) ali konzervirano v olju (papaline, sled, skuše in podobno). Konzervirane ribe je treba gnetiti z vilicami in zmešati z majhno količino kuhanega riža in kumar. Kumare v tem primeru je bolje uporabiti sveže.
Za zelo stroge vegane in ljubitelje ajurvedske kuhinje lahko uporabite ne samo kuhani riž in oljke, ampak tudi začinjeno olje z začimbami (olje ghee), domače sire, skute in kuhane stročnice,
Kar se tiče postavljanja plasti in okrasitve novoletne vegetarijanske solate: vključuje domišljijo in vse bo izšlo najboljši način.