Testo za pite v peči

Obstaja toliko receptov za test, da ko imaš pogum za začetek izdelovanja domačih pite, lahko preživiš nekaj ur, tako da izbereš recept za ustrezno bazo. Odločili smo se za zbiranje najbolj priljubljenih in okusnih receptov v tem gradivu ter natančno opisati tehnologijo vsake metode priprave.

Hitro testo za patoje v peči

Na takem testu kvasa boste potrebovali približno pol ure, na izhodu pa boste dobili odlično podlago za pite z absolutnim polnjenjem, ki bo v naslednjih nekaj dneh ohranila vašo svežino in mehkobo.

Sestavine:

Priprava

Priprava in gnetenje testa traja nekaj minut, rahlo sladkate toplo vodo, vlijemo v kvas, dodamo moko, preden ga prevalimo skozi sito, nato pa oljčno olje. Takoj, ko se testo združi, ga pustite približno 20 minut, nato pa razdelite na porcije in nadaljujte z oblikovanjem in pečenjem (200 stopinj 18 minut).

Brezdozhezhevoe testo za patties v pečici

Če se odločite, da boste opustili uporabo pečenja kvasa, potem lahko kot osnovo uporabite stari recept za sveže testo za patties, ki jih lahko pečemo v peči. Takšno testo pripravimo veliko hitreje od analoga kvasovk, vendar se izkaže, da je nekoliko bolj tog in gosto, poleg tega pa raste precej hitro in zato je bolje kuhati patties v majhnih serijah hkrati.

Sestavine:

Priprava

Ker se testo v tem receptu pripravi brez dodajanja kvasa, in vsa njena dvižna moč je zagotovljena z reakcijo dezintegrata z jogurtovo kislino, vrstni red mešanja sestavin med seboj ni posebej pomemben. Mleko in prašek za peko položite v globoko posodo, nalijte maslo z jogurtom in dodajte velikodušno ščepec soli (če nameravate narediti pite s slano polnjenjem). Gnetite gladko testo in pustite 10 minut, tako da se glutena preje sprostijo, testo pa je veliko lažje. Razdelite com na dele enake velikosti, izravnajte vsako med dlani, razdelite polnjenje v sredino in robovi se meša med seboj. Pečemo torte v predhodno segreti pečici 190 stopinj za 20-25 minut.

Pecivo s kruhom za testenine v peči

Kuharski sir, tako kot večina mlečnih izdelkov, naredi testo malo močnejše in težje, to pecivo ni izjema, zato ga bodo cenili ljubitelji svinjskega peciva.

Sestavine:

Priprava

Rahlo namažite polovico vode in v njem kvasite kvas. Raztopino pustimo v vročini 10 minut, nato pa dodamo preostalo vodo in olje. Raztopino nalijemo v moko in gnetemo testo. Pri mešanju začnem dodajati drobljen skuto. Ko je celoten skuto v testu, ga pokrij in pustite v vročini eno uro. Testo razdelite na enake dele in nadaljujte z oblikovanjem in pečenjem pite.

Testo na kislo smetano za pecivo v peči

Sestavine:

Priprava

Rahlo sol in razjede jajca. Kvas raztopimo v komaj topli vodi in dodamo moki skupaj z jajci. Nato dodajte kislo kislo smetano, gnetite in pustite testo, da pridejo eno uro. Testo razdelite na dele in nadaljujte s pitojem. Pečemo pripravljeno poslastico v predhodno segreto pečico 180 stopinj do svetle zlate skorje.