Mehki, dišeči in sladki kruh bo odličen dodatek k skodelici vroče kave, sveže kuhanega čaja ali toplega mleka. Spoznajmo se z vami recepte za pripravo sladkega kruha v pečici in za izdelovalca kruha.
Kiselo-sladek kruh
Sestavine:
- suh kvas - 14 g;
- moke - 1 kg;
- oranžna - 1 kos;
- kislo mleko - 300 ml;
- med - 230 ml;
- Maslo - 60 g;
- jajce - 3 kosi;
- Zemljišče kardamom - 1,5 tsp.
- sol - ščepec;
- mandlji - za dekoracijo.
Priprava
Od oranžne iztisnite sok in pomešajte zelje. V skledo presejemo kozarec moke in ga zmešamo s suhim kvasom in soljo. Nato priključimo kislo mleko, maslo, med in pomarančni sok . Mešamo na peč in segrejemo do 40 stopinj. Nato dodajte vse preostale sestavine v gobo, gnetite homogeno testo, jo postavite v pekač in pečemo kruh v peči pri 220 ° C 35 minut.
Pražen sladek kruh v ponvi
Sestavine:
- rumeni grah - 2 kosi;
- voda - 30 ml;
- palmov sladkor - 2 kosi;
- kardamom - 1 čajna žlička;
- muškatni orešček - 0,5 tsp.
Za preizkus:
- moko - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- kurkuma - 0,5 tsp.
- voda - 1 kos;
- Maslo.
Priprava
Ponujamo še eno možnost, kako pršiti sladki kruh. Grah vnaprej se 4 ure v vodi, nato pa zavrite do mehkega. Nato dodajte palmov sladkor in ga pazljivo gnetite, dokler ne tvori pire. Maso segrevajte na šibkem ognju, neprestano premešajte, dokler se ne zgosti.
Odstranite s plošče, dodajte muškatni orešček in kardamom, premešajte. Iz nastale zmesi nastane približno 20 majhnih kroglic in jih pustimo na stran. Ločeno povežite moko, kurkalno in rastlinsko olje. Postopoma vlijte v vodo, preizkusite in zavrtite 20 kroglic. Nato spustite svoje kroge, jih položite na kroglo za polnjenje in lepite robove testa, da naredite patties. Nato jih zvijte v okrogle pecivo in na obeh straneh zmešajte sladki kruh v vroči ponvi.
Bolgarski sladki kruh
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 600 g;
- sladkor - 60 g;
- sol - ščepec;
- kefir - 200 ml;
- mleko - 50 ml;
- suh kvas - 1 žlica. žlica;
- margarin - 75 g;
- jajce - 2 kos
Za mazanje:
- rumenjak - 2 kosi;
- mleko - 2 tbsp. žlice.
Za polnjenje:
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- orehi - 1,5 kosi;
- sladkor;
- cimet - ščepec.
Za glazuro:
- sladkor v prahu - 0,5 kosov;
- mleko - 3 tsp.
- vanilin.
Priprava
Mleko se ogreva in raztopi v kvasu. Margarin se stopi v tekoče stanje. Zdaj ločimo domači jogurt , jajca, sladkor, sol, dodamo kvas in margarino. V nastalo mešanico postopoma prelijemo prešito moko, gnetemo gladko testo in jo razprostrimo v skledo kruha, ki namažemo z rastlinskim oljem.
Za polnjenje, mešanje medu in masla ločeno združite sladkor, cimet in oreške. Takoj naredite in glazirajte: mleko zmešajte skupaj z mešalcem, prelijete v sladkor v prahu in vanilin.
Dvignemo testo, ki ga razdelimo na dva dela, namažemo vrh z mešanico medu, potresemo z maticami in prekrijemo z drugim delom valjanega sloja. V sredini smo postavili kozarec, torto smo razrezali na 12 segmentov in vsak je bil dvakrat previdno zasukan. Delikateso pustimo malo, da se vzpenja, in nato pečemo sladkega kruha v kruharju za 15-20 minut. Po ohlajanju pecite z glazuro.