Kaj za peko iz tako čudovitega polizdelka kot peciva ? Seveda puhasto in nežne piškotke! Če v hladilniku pride do ostankov marmelade, lahko hitro skuhate pecivo.
Puff pecivo s piškoti
Sestavine:
- zamrznjeno testo - 1 kg;
- marmelada ali češnjev marmelado - 330 g;
- Piščančje jajce, ne veliko - 1 kos;
- maslo, mehko - 20 g.
Priprava
Medtem ko se testo odtaljuje, pripravite marmelado. Vlečemo v cedilo, da zložimo sirup ali nežno z mešalnikom, se bomo spremenili v homogeno maso, vendar ne bi smeli biti tekoči. Ko se testo odmrzne do želene stopnje, namažite list opeke z oljem ali podložite z oljenim papirjem, tako da se piškotek ne drži. Jajčo je razdeljeno na beljakovine in rumenjake, ločeno zmešane. Testo se valja v torto z debelino približno 3 mm. Če ste kupili testo, ki je že zvit in rezan - še bolje. Iz testnih kvadratov smo odrezali s stranico okoli 10 cm, sredi pa smo razširili žlico marmelade. Poleg marelice ali češnje, so jagode, breskve, slive jam za ta piškotek. Nato sta dve sosednji strani našega kvadrata mazani z beljakovinami in zložimo testo, tako da dobimo trikotnik, ki povezuje neobložene strani z namaščenimi. Preprosto pritisnite in postavite trikotnike na pekač. Mazite rumenjak in ga pošljite na pečenje. Piškotek je pripravljen, ko postane zlato in vonj okusne peke vse zbudi za zajtrk.
Jam ni vedno, in ne vsakdo lahko. Zato kot možnost predlagamo pečenje piškotov "Ušesa" iz sladkega peciva s sladkorjem. Takšne piškotke lahko daste tudi otrokom v šoli in jih vzamete na cesto.
Piškoti «Ušesa» iz luskavega peciva s sladkorjem
Sestavine:
- bela pšenična moka - nekaj manj kot 0,5 kg;
- mleko - ¼ skodelice;
- olje "Farmer" - 1 pakiranje;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- sladkor - 1 skodelica;
- Vanilin - 1 vrečko.
Priprava
Talimo maslo in ga položimo na roko, medtem ko gnetemo testo, se mora ohladiti. Jajca se kombinirajo z vanilinom in polovico sladkorja in začnejo mešati do trenutka, ko masa postane kremasta in zračna, nato nalijemo v mleko in postopoma prelijemo v moko in gnetemo testo. Izkazalo se je, da je mehka, ne strma, zato lahko moko potrebuje malo manj. Ko se testo ne drži stranic sklede in rok, ga premaknemo na mizo in ga izvlecimo
Če uporabite oblečeni skuto kot polnilo, boste dobili koristno in okusno testo iz skute.