Šifon piškoti je zelo občutljiva, krhka, vendar hkrati tudi vlažna in skoraj breztežna struktura. V sestavi takšne peke je vedno vključeno rastlinsko olje in pecilni prašek, zaradi česar je torta še bolj nežna in dišeča. Ponujamo vam izvirne in okusne recepte za pripravo piškotka, ki vam bo zagotovo všeč tudi najbolj pikantni sladki zob!
Recept za piškote vanilije
Sestavine:
- pšenična moka - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 1,5 kosov;
- pecilni prašek - 3 žličke žličk;
- sol - 1 čajna žlička;
- hladna voda - 150 ml;
- vanilija - 1 čajna žlička;
- piščančje jajce - 7 kosov;
- rastlinsko olje - 0,5 kosov;
- citronska kislina - 0,5 tsp.
Priprava
Da bi pripravili klasično mešanico piščančjega keksa v globokem vsebniku sladkorja, moke, praška za peko in soli. Nato v sredino naredite majhen utor in po okušanju prelijete olje, vodo, jajčne rumenjake in vanilije. Vse pazljivo premešajte, dokler ni homogen z mešalom. V ločeni posodi zlijete predhodno hlajene beljakovine z citronsko kislino in tvorijo bujne, trdne vrhove in nežno mešajte maso z mešanico rumenjaka do uniforme. Nato prenesite gotovo testo v predhodno pripravljeno majhno razcepljeno obliko, namažite in pečite v peči pri 180 stopinjah za eno uro. Previdno premešajte končen piškoti vanilijevega šfona na ravno posodo in po želji okrasite s sladkorjem ali svežim jagodami.
Recept za pomarančni piškot iz šesterokotnika
Sestavine:
- oranžna - 3 kosi;
- pšenična moka - 2 kosi;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- sol - ščepec;
- granulirani sladkor - 1,5 kosov;
- piščančje jajce - 6 kosov;
- rastlinsko olje - 0,5 kosov;
- citronska kislina - 0,5 tsp.
Priprava
Vzamemo pomaranče, jih lupemo iz lupine, zmeljemo in stisnemo sok iz celuloze. V ločeni posodi mešajte moko, granuliran sladkor, dajte vanilin, pecilni prašek, pomarančni sok in lupino. V drugi skledi temeljito premešajte beljakovine s citronsko kislino do vrhov. Zdaj nežno zmešajte skupaj in maso premaknite v vnaprej pripravljeno obliko, prekrito s papirjem za peko ali z oljem. Pečemo pecivo pri temperaturi 180 stopinj, dokler ni popolnoma pripravljen. Končano pogačo lahko nato razrežete na dva dela in mastite s stepeno smetano ali z brusenim kondenziranim mlekom .
Čokoladni recept za piškote
Sestavine:
- pšenična moka - 2 kosi;
- pecilni prašek - 0,5 tsp;
- sol - ščepec;
- piščančje jajce - 8 kosov;
- soda - 1 čajna žlička;
- kakav v prahu - 2 tbsp. žlice;
- kuhana hladna voda - 0,5 kosov;
- granulirani sladkor - 1 kos;
- instant kava - 2 tsp;
- rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
Priprava
Povezujemo hladno vodo s kakavovim prahom in instant kavo. Maso pripeljemo do vrenja in pustimo, da se ohladi. Tokrat, medtem ko povezujemo 4 jajčne rumenjake z 200 g sladkorja in temeljito premešamo, preden se oblikuje bujna pena. Nato nežno združite mešanico z ohlajeno maso kakava in kave, dodajte sončnično olje. Sito moko prelijemo s sode, damo sol in pecilni prašek. Zdaj zmešajte beljakovine s sladkorjem in zmešajte bujno peno v pripravljeno maso. Testo namočimo v neoluščeno skledo multivark in pripravimo šfizični piškoti v načinu "Bake" 70 minut s pokrovom pokrova. Nato previdno vzemite skledo s pito, jo rahlo obrnite navzdol in pustite v takem stanju, dokler se piškot ne ohladi. No, to je vse, čokoladna piškotka je pripravljena!