Capcas so majhne delne pecivo, pečene v papirnatih oblikah za muffine in okrašene s smetano. So zelo lepa in neobičajno okusna. Zdaj vam bomo povedali, kako narediti kakavke doma.
Chocolate Cappeycakes - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 250 g;
- vrela voda - 100 ml;
- kakav - 60 g;
- soda - 0,5 tsp.
- pecilni prašek - 0,5 tsp;
- sol - ščepec;
- sladkor - 200 g;
- maslo - 150 g;
- jajca - 2 kosi;
- kisla smetana - 120 g;
- Vanilijev sladkor - 1 vrečka.
Za smetano:
- kakav - 2 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - 180 g;
- maslo - 80 g;
- smetan sir - 80 g;
- črna čokolada - 140 g.
Priprava
V majhni ponvi razprite maslo in sladkor, ga postavite na ogenj in z mešanjem segrejte, dokler se maslo ne topi. V kakavu vlijemo vrelo vodo in premešamo. Zmes mešanice zmešajte z mešalcem, dokler se ne ohladi in dodajajte jajca hkrati, medtem ko se še vedno premikajo. Zdaj prelijemo v ločeni kakav, dodamo vanilin sladkor, ne prenehajte bijete. Po tem vlijemo moko s praškom za peko, s kavo in kislo smetano. Zaželeno je dodajanje moke in kisle smetane v delih, ki jih izmenjujejo: moko, kislo smetano, moko, kislo smetano in moko ponovno. Testo namočimo v papirnate obloge, jih napolnimo z ¾ prostornino, ga namestimo v posebno obliko za pečenje peciva in pečemo pri temperaturi 180 stopinj približno 25 minut. Pripravljenost se lahko preveri tako, da izdelek napolni z ujemanjem
Za izdelavo smetane morate topiti čokolado. To lahko storite na vodni kopeli ali pa uporabite mikrovalovno pečico. Kakav mešamo s sladkorjem v prahu, dodamo čokolado. V mešalniku premijete maslo s sirom, dodajte preostale sestavine in znova poberite. Pripravljena krema v pecivo s pecivom in okrasite ohlajene keksike. Po želji se lahko vrhovi kapkaka s smetano posipajo s kokosovimi čipsi, naribano čokolado ali sesekljanim oreščkom. Če želite dobiti belo smetano, vam ni treba dodati kakava, namesto črne pa uporabite belo čokolado.