V supermarketih in gurmanskih kuhinjah je predstavljen širok asortiman že pripravljenega testa. Izberete lahko katero koli: sladko in ne, kvas in bezdozhzhevoe, glavna stvar - pravilno odtaljevanje.
Za odtaljevanje luskavega peciva pustite pri sobni temperaturi približno približno uro in pol (odvisno od volumna). Če se testo zvije, ga ne obračajte na polno odmrzovanje, sicer se bodo plasti zlomile. Odmrzite testo, valjano na površino moke. Moka ne sme biti veliko - samo da ne bi zalepila.
Povej, kako pripraviti puffs z malinami.
Slastno vijolične puffs
Sestavine:
- pripravljeno kvasovkano testo - 1 kg;
- olje "kmečki" - 20 g;
- malina - 0,3 kg;
- sladkor - 80 g;
- jajce - 1 kos;
- škrob - 1 tbsp. žlica.
Priprava
Medtem ko se luskasto testo odmrzne, pripravimo polnjenje. Žal, pogosto pri peki različnih izdelkov iz testa, prelije jagodičje - toda veliko sokov, madeži pecilni list, opekline, pojav peke iz tega trpi in vpliva na okus. Da bi se temu izognili, pravilno pripravimo polnilo. Maline razvrstimo, odstranimo repne in listje, skrbno speremo pod tekočo vodo in pustimo dobro pretakati. Sladkor se zmeša s škrobom in nežno škropi s to mešanico jagod, poskuša jih narediti bolj ali manj enakomerno pokrita z njim. Odmrznjeno testo, razrezano na kvadratke, rahlo valjano, v sredini smo razširili polnjenje. Robove testa razrežite z utrjenim jajcem in nežno zložite ovojnico bodisi na polovico, površino je tudi namažena z jajcem, nato pa jih razdeli na pecilni list na daljavo (namažemo pločevino z oljem) in ga pošljemo v toplo pečico 15 minut. Kot vidite, lignje s pekočo malino kuhajte zlahka.
Uporabni pihalniki
Zelo okusna in uporabna puffs z malinami in skuto, recept se ne razlikuje po kompleksnosti in za pripravo te serije ni posebnih sposobnosti. Pripravili bomo piškote z malinami in skuto iz luskavega testa, prav tako pripravljenega.
Sestavine:
- pecivo iz pastirnega peciva - 1 kg;
- malina - 1 steklo;
- jajce - 1 kos;
- olje "Farmer" - za mazanje pekača;
- skuta - 200 g;
- beli sladkor - 100 g.
Priprava
Za pripravo polnila dodajte sladkor v skuto (jo lahko mletite v prahu), pustite nekaj časa, da se sladkor začne razpršiti, nato pa obrišite sito. Maline razvrstimo, odstranimo repa, mine in pustimo odtekati. Odtaljeno testo se valja in razreže v pravokotnike. Na enem koncu testa postavimo skuto in maline, jih pokrijemo in pokrijemo z drugo. Zgoraj lahko naredite kosi. Podlage namažite z utrjenim jajcem, jih prenesite v pekač za pekač in pecite, dokler niso pripravljene - približno četrtina uro ali nekoliko dlje.