Kvas za pecivo se ne more imenovati za posebno uporabno ali nizko kalorično jed, če pa gre za razvajanje, se izbira številnih ustavi na tej različici peke. Da ne bi izgubili preveč časa za predgovor, začnimo takoj s kvasovkami, katerih recepti bomo kasneje razpravljali.
Recept za pito kvasa z jabolki
Sestavine:
Za preizkus:
- topla voda - 1 1/2 artikla;
- kvas - 4 žličke;
- sladkor - 2 tsp.
- moko - 3 kosi;
- sol - ščepec.
Za pito:
- mleko - 1/3 stoletja;
- jabolka - 2 kosi;
- rjavi sladkor - 1/3;
- cimet - 1/2 tbsp. žlice.
Priprava
Zmešajte vodo s sladkorjem in kvasom ter pustite 5 minut. Moko zmešamo s soljo in prelijemo suho zmes v kvasno raztopino, ki postopoma gnetemo testo. Gneteno testo zapustimo 1 uro.
Jabolke očistimo in razrežemo, nato potresemo z mešanico cimeta in sladkorja. Zdaj izdelujemo torto. Lahko enostavno pokrijete jabolčno polnjenje s testo in lahko naredite bolj praktično z delitvijo torte v majhne peciva. To naredimo, testo razdelimo na 8 delov, vsakokrat v valj, ki jih zavijemo v rezine jabolk. "Polži" iz testa so postavljeni blizu drug drugemu in mazani z mlekom. Pito dobimo 30 minut, nato pa pečemo pri 180 stopinjah 20-25 minut. Po želji se lahko pito prelije z glazuro .
Recept za pito kvasa s skuto
Sestavine:
- skuta - 150 g;
- mozzarella - 100 g;
- cheddar - 100 g;
- sveža zelenjava - kup;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- sezamovo seme in makova semena - 1 tbsp. žlica;
- kvasovko.
Priprava
Pripravite sirovi sir z naribanim trdim sirom in jajčnim rumenjakom. Za okus dodajte zdrobljene sveže zelišča in sol z poprom. Testno kvasno valjani v pravokotnik, enakomerno porazdelite polnilo sira na njeno površino in zvijte zvitek. Roke smo prečkali, ne pa do konca, konci pa so skupaj zlepljeni, da bi oblikovali vrečko. Pito namažite z mešanico jajčnega rumenjaka in mleka, posujte s semeni in pustite, da pride 20 minut. Pečemo posodo v peči pri 200 stopinjah 20 minut.
Recept za pito kvasa z mesom in zeljejo
Sestavine:
- testo kvasovk;
- mleto meso - 400 g;
- beli zelje - 1/2 glava;
- jajca - 5-6 kosov;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- gobe - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Meso polnjenje rjavega na rastlinskem olju, ne pozabite na sol in poper po okusu. Zelje zmečkamo in tushim kot ponavadi do mehkega s paradižnikovimi pastami. Gobe so zdrobljene in ocvrte s čebulo. Jajca se močno segrejejo.
Testo za pito se valja v kvadrat in začnemo širiti polnjenje. Prvo plast se doda v fruktozo, sledi čebula z gobami, jajci in zamrznjeno zelje. Robove testa z ovojnico zmešajte in namažite površino pito z oljem. Pustite, da testo pridejo drugič 20 minut, nato pa napolnite torto v predhodno segreto pečico za 180 stopinj za 25-30 minut.
Recept za pito kvasa s češnjami
Sestavine:
- smetan sir - 180 g;
- testo kvasovk;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - ščepec;
- češnje (brez jam) - 150 g;
- voda - 3 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - 1 1/4 tbsp.
Priprava
Testno kvasovkano v podolgovat pravokotnik V sredini smo razdelili plastjo kremnega sira, pire s sladkorjem, soljo in jajcem. Razdelimo češnje na vrhu. Mimogrede, ta recept za kvasovko kvasa se lahko ponovi z marmelado, predhodno praznjen sirup iz jagod. Obe strani torte sta spremenjeni in se na površini naredijo kosi. Preizkusimo 20 minut. Pečemo torto 30 minut pri 180 stopinjah, nato pa služimo, napolnimo sladkorni sirup iz prahu in vode.
Kvasovka v multivarku, v skladu s tem receptom, pripravimo v načinu "pečenja" 1 uro.