Čudovit, osvežujoč v vročini ter tudi nizkokalorična in vitaminska delikatesa je sadni sladoled . Pripravite ga doma z uporabo naravnih izdelkov, ni težav. Podlaga za njeno pripravo je lahko navaden sadni ali jagodičji sok, z pulpo ali brez nje, ali sadni pire, ki dodaja sladkor po volji in okusu. Zamrznjen sladkan sok ali pire - to je najljubši sadni led . Za pripravo mehkejšega in bogatega sadnega sladkorja se kot zgoščevalec uporablja škrob ali želatina, včasih pa se pripravi z dodatkom jogurta.
Spodaj vam bomo povedali, kako narediti sadni sladoled doma.
Zamrznjen sladoled doma
Sestavine:
- sveže ali zamrznjene jagode - 550 g;
- granulirani sladkor - 120 g;
- limonin sok - 20 ml;
- filtrirana voda.
Priprava
Sladkor pesek nalijemo v lonček ali majhno ponev, dodamo majhno količino filtrirane vode in jo segrejemo do vrenja, mešamo. Izklopite ploščo in pustite, da se malo ohladi.
Jagode, če je potrebno, oprati in brusiti v pireju, z mešalnikom, brusilcem ali vilicami. Dodajte limonin sok, prelijte v malo sirupa in premešajte, dokler homogeni. Nastalo mešanico izlijemo v kalupe, ki so lahko jopiči za enkratno uporabo ali paketi in jih nekaj ur odpremo v zamrzovalnik. Po približno eni uri, ko sadna masa zgrabi, vendar še vedno ni popolnoma zamrznjena, lahko v vsako kalupo vstavite leseno palico, za katero je pri pripravi sladoleda primerno, da se ohrani sadni pire.
Sadni sladoled iz jagod in kivi doma
Sestavine:
- zrel jagode - 200 g;
- zrele kivije - 200 g;
- jabolčni sok - 100 ml;
- listi meta - 3-5 kosov;
- sladkor v prahu - 50 g;
- granulirani sladkor - 25 g;
- naravni nesladkan jogurt - 120 g.
Priprava
Jabolčni sok se rahlo segreje in v njem raztopimo sladkor. Jogurt se meša s sladkorjem v prahu in drobno sesekljanim listom mete.
Jagode se operejo, pustimo odtok vode, odtrgamo sepale in jih na katerikoli prikladen način obrnemo na pire. Kivi je olupljen in olupljen.
Jabolčni sok s sladkorjem se deli na enake dele in doda obema vrstama kuhanega pireja.
Zdaj v obliki sladoleda ali navadnih kozarcev nalijte eno tretjino volumna kivija pire, jo zamrzujte za štirideset minut v zamrzovalniku. Nato zmlemo mleko z zelo milo jogurtom, ki zapolnjuje obrazec za dve tretjini. Ponovno ga postavite v fotoaparat. In po štiridesetih minutah zaključimo s plastjo jagodnega pireja. Prav tako damo zmrzal, vstavimo lesene palice in pustimo v zamrzovalniku približno dve ali tri ure, da popolnoma zamrzne.
Sadni sladoled v sladoledu
Sestavine:
- sadni in jagodićni pire - 300 g;
- koruzni škrob - 20 g;
- filtrirana voda 520 ml;
- granulirani sladkor - 200 g.
Priprava
Pour 400 ml filtrirane vode v majhno ponev, prelijemo v sladkor in segrejemo do vrenja, mešamo. Škrob razredčimo v preostali vodi in tanko pipo v vreli sirup, neprestano mešamo do debelega. Izklopite ploščo, pustite, da se popolnoma ohladi pod pokrovom in jo položite v hladilnik, da se ohladi rahlo. Zdaj zmešajte sadno in jagodno pire s pripravljeno mešanico škroba in jo prenesite v hladilnico za zamrzovanje trideset minut. Posledično dobimo mehko sladoled, ki ga lahko po želji razširimo v kalupe in zamrznemo do gostejše konsistence v zamrzovalniku.