"Koča ni rdeča, vogali so, rdeča je z pite!" - pravijo ljudje v ljudskem modrosti. V starih časih je bila ena od najpogostejših vrst pečenja, ki jo je kuhala katera koli ljubica, okusne in rdeče pite.
Pržene piščančje pite z zeleno čebulo in jajci je odličen, univerzalni recept za vse priložnosti. Pripravite tako polnjenje ni težko, in da okusite torte, morate le upoštevati sestavine, navedene v receptu in čas priprave testa .
Recept za pite z jajci in zeleno čebulo
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko - 300 ml;
- moko - 3 skodelice;
- sladkor - 6 žlic;
- mehko maslo - 30 gr;
- jajce - 1 kos;
- sol;
- suh pekovski kvas - 1-2 tsp;
- rafinirano sončnično olje.
Za polnjenje:
- perje mlade zelene čebule - 2 svinčnika;
- jajca, kuhana v trdih - 6 kosov;
- sol;
- majoneza - 3 žlice
Priprava
Preprečite rahlo sladkor, surovo jajce, sol v globoki ponvi. Nato dodajte kvas in toplo mleko, premešajte. Dodajte moko v majhne dele do nastale mase, tako da mešate. Testo mora biti zračno. Ko je dobro mešan, ga je treba premakniti na toplo mesto in pokriti s tkivo ali brisačo nekje 1 uro. Testo boste morali rahlo piti, ko raste v ponvi in pustite, da se približate še 1,5 ure.
Medtem ko testo raste, bomo pripravili polnjenje. Jajca z zeleno čebulo drobno nasekljane, dodajte sol in dodajte majonezo.
Ko se testo vzpenja drugič, lahko začnete piti. Tretji del preizkusnega testa je debelina polovice centimetra in stekla ali skodelice iztisnejo kroge. Polnjenje v testno kroglo in zaprite robove patty s prsti. Potem, rahlo stisnite patty v vaših rokah, da je oblika. Pokažite v ogrevani ponvi, oljko z rafiniranim oljem na majhnem ognju z vseh strani do rdeče barve.
Pečena patty z jajcem in zeleno čebulo
Pred tem so takšne pite simbolizirale prihod toplote, saj je zeleni žarek že aktivno rasel v postelje. Danes je zelenica mogoče kupiti v kateri koli trgovini skozi vse leto. Da bi povečali sočnost takega polnila, morate vedeti eno majhno skrivnost: dodati maslo in pikantnost bo dala nizozemski sir.
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko - 200 ml;
- voda - 300 ml;
- sladkor - 60 g;
- jajce - 1 kos;
- suhi pekovski kvas - 10 g;
- moke - 1,5 kg;
- sol - 1 čajna žlička;
- maslo - 50 gr.
Za polnjenje:
- perje mlade zelene čebule - 2-3 svinčnika;
- jajca, kuhana v trdih - 6-8 kosov;
- maslo - 30 gr;
- trdi nizozemski sir - 50 gr.
Priprava
Priprava gobice. Da bi to naredili, združimo toplo mleko in vodo, sladkor, kvas, jajce in mehko maslo v ponvi. Po dobavi homogene mase v majhnih delih dodajte moko in dobro premešajte in žlico položite na toplem mestu 1-1,5 ure, vedno pa pokrijte posodo z brisačo. Ponovite to dejanje in pustite testo 1 uro, dokler ni ponovno primeren.
Medtem ko se testo dvigne, pripravimo polnjenje.
Približite testo, razdelite na majhne dele, vsak kos kosite z valjčkom in postavite polnilo v sredino kroga. Obrobite robove in tvorite čudovito gladko omako in postavite šiv navzdol na pladenj za pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Pirozhki od zgoraj, da mast z rumen rumenjak ali jajce za rdečo skorjo. Pecite pečice pečice z jajcem in zeleno čebulo v pečici za ogrevanje približno 25-30 minut pri temperaturi, ki ne presega 180 stopinj, odvisno od vrste pečice.