Že dolgo so ruske gospodinje izboljšale formulo za peko. Tinke palačinke na kefirju - ena od redkih možnosti, ki so že vrsto let testiranja korenile v tradicionalni kuhinji. Bujna, porozna, lahka in rdeča - takšni predmeti si zaslužijo posebno pozornost in pozivajo, naj se hitro spustijo v posel. Izkoristite preproste izdelke na vsaki strani.
Kako pečemo palačinke na kefir?
Tinke palačinke na kefirju, katerih pravilen recept vključuje jasne deleže in tehnologijo kuhanja, bodo lahko konkurirali ne samo s sladicami za zajtrk, temveč tudi s številnimi prigrizki iz serije hitro prehrano. Kisli mlečni izdelek s sode ali kvasom bo pomagal doseči bujno in močno testo, ki se kasneje spremeni v nežno šaržo.
- Tinke palačinke na kefirju se bodo izkazale za porozne in pečene, če uporabljate dobro segreto lito železo.
- Pred distribucijo testa je posoda iz litega železa mazana z oljem, ne potrebujete pa ga za predelavo.
- Če je v masi maščobe, se jedi zamazajo samo za prvi del testa.
- V posodo ne nalijete veliko testa, ker mora biti pečenje tanko in pečeno. Če želite to narediti, ob nalivanju obrnite posodo.
Testo za palačinke na jogurtu
Recept za okusne palačinke na jogurtu je bogat s subtilnostjo in "skrivnost". Obstaja veliko vrst pečenja: palačinke na kefirju s sodo in brez, kuhano vodo in mešamo s kvasom, vsak pa zahteva spoštovanje pravil pri gnetenju. Kislo mlečni izdelek želi meriti in sobno temperaturo, in le pod takimi pogoji bo dala potreben rezultat.
- Palačinke so proračunska jed, zato bo pri kuhanju pomagalo standardno in poceni nabor jajc, moke, kefirja, sladkorja in sode.
- Pri uporabi zelo kislih kefirjev se ne priporoča soda in pecilni prašek.
- Priprava palačink na kefirju zahteva toplo sestavino.
- Ne polagajte veliko moke - palačinke bodo postale debele. Bolje je dati mešanici "počitek" in ponovno preden pečemo.
Palačinke, polnjene s kefirjem in vrelo vodo
Praženo testo za palačinke na kefirju je hiter način za ustvarjanje osnove za mehke palačinke. Potrebno je povezati tople sestavine, vliti vrelo vodo in, hitro gnetenje, pošljite obdelovancu na cvrtje. Kefir bo testo porozen in vrela voda bo dodala lepljivost moke. Razpoložljivi izdelki, pet minut testo in rumeni "rezultat" na plošči.
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- moko -250 g;
- jajce - 2 kosi;
- sladkor - 50 g;
- soda - 1/2 čajna žlička;
- vrela voda - 250 ml;
- olje - 75 ml.
Priprava
- Vadite jajca s sladkorjem, dodajte kefir in soda.
- Vstavite moko, gnetite, solite in dodajte 3 žlice olja.
- Nalijte vrelo vodo in premešajte.
- Tanjene palačinke na kefirju pečemo na maslenem ponvoru.
Palačinke na kefir in mleko
Tinke palačinke na kefirju in mleku nadaljujejo izbiro hitrih in preprostih možnosti, s katerimi bo občutljiva in rdeča sladica postala priljubljena med hranljivimi jedmi za zajtrk. Klasična kombinacija dveh enakih sestavin - kefirja in mleka - bo testo naredilo puhasto in znatno zmanjšalo čas mešanja, kar je dragoceno pri kuhanju.
Sestavine:
- kefir - 500 ml;
- mleko - 250 ml;
- jajce - 1 kos;
- moka - 350 g;
- soda - 1 čajna žlička;
- olje - 30 ml.
Priprava
- Združite kefir, jajce, soda in sladkor.
- Put v moko, gnetite, vlijemo v vroče mleko.
- Mleto maso in pršut okusne palačinke na kefirju, dokler ne blanš.
Palete za jogurt na odprtem pultu
Tanke palačinke na kefirju z luknjami - sanje katere koli ljubice, ki je vsaj enkrat prišla v stik s svojim pečenjem. Skrivnost je preprosta: topla kefir, soda, raztopljena v vreli vodi in kot rezultat, mehurčki, obrača testo v krovu. Občutek eksplozije okusa na plošči lahko v desetih minutah: toliko bo potrebno za kuhanje prvega dela.
Sestavine:
- kefir-500 ml;
- moko - 400 g;
- vrela voda - 250 ml;
- soda - 1 čajna žlička;
- sladkor - 45 g;
- jajce - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 60 ml.
Priprava
- Mešajte jajca s sladkorjem.
- Dodajte ogreto kefir.
- Dajte v moko in premešajte.
- V vreli vodi raztopimo sodo in vlijemo v mešanico.
- Nalij v rastlinske maščobe in peke palačinke na kefirju.
Palačinke na kefir brez jajc - recept
Tinke palačinke na kefirju brez jajc se pripravljajo iz najmanjšega števila izdelkov, ki so vedno pri roki. Recept, ki dokazuje, da odsotnost jajc v testu ne bo vplivala na kakovost in okus, temveč jo bo naredila plastično, se bo spopadla z nalogo in pomagala pri obvladovanju novih variant peke iz kefira. Tak sladica bo našla odziv vegetarijancev in bolnikov z alergijami.
Sestavine:
- kefir - 1 l;
- moko - 500 g;
- soda - 1 čajna žlička;
- sladkor - 45 g;
- rastlinsko olje - 45 ml;
- sol - ščepec.
Priprava
- Združite kefir, soda, sol in sladkor.
- Vlijte v olje in potresemo prešito moko.
- Meki, dokler ne postane gladko in žgane tanke palačinke na kefirju.
Preprost recept za palačinke na jogurtu
Hitro palačinke na kuharju kefirja lažje kot pa žganje jajc. Ta kisli mlečni izdelek pospešuje proces kuhanja, daje posodo nežnost, zračnost in rožnato. Nekaj trikov za puhasto testo vam bo pomagalo pri preprostem postopku: whipped whites, injicirani pred pečenjem, bodo testo nasičili s kisikom in dali lahkotnost.
Sestavine:
- kefir - 550 ml;
- jajce - 2 kosi;
- moka - 350 g;
- sladkor - 50 g;
- rastlinsko olje - 45 ml.
Priprava
- Jajčni rumenjak trljajte s sladkorjem.
- Nalij v kefir, vlijemo v moko.
- Združite mešanico s stegnenimi belci in peko.
Tinke palačinke na jogurtu
Palačinke za jogurt na jogurtu - nanašajte se na nekaj receptov, ki jih gospodje posebej cenijo. Testo, ki temelji na dveh klasičnih izdelkih, ni mogoče zamenjati z ničemer. Kvas daje sijaj in jogurt - okus okusa. Te značilnosti vam omogočajo, da poskusite z nadevmi in poiščete nove načine hranjenja.
Sestavine:
- kefir - 200 ml;
- moka - 300 g;
- jajce - 2 kosi;
- suh kvas - 1 čajna žlička;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- voda 100 ml;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice.
Priprava
- Združite sladkor, moko, kvas.
- Nalijte v toplem kefirju in pustite pol ure.
- Vpišite jajca, premešajte.
- Nalijte vročo vodo in po mešanju pustite še 15 minut.
- Pred pečenjem dodajte olje v mešanico.