Hladna pese, katere klasični recept je še posebej zahteven v vročini, je ena izmed najboljših jedi za oblikovanje poletnega menija. Nizka kalorična vsebina in osvežujoč okus dobrote je tisto, kar je potrebno za enostavno nasičenje in kakovost zadovoljstva z gladjo kožo, brez težjih prebavil.
Kako kuhati hladno pese?
Prvič se je prvič zbrala za pripravo repa, zato bi moral biti prvi klasični recept, ki bi moral najprej obvladati in preučiti vse njegove njene različice. Rezultat preprostih akcij bo vsakič odličen v vseh vidikih hrane, ki bodo morali okusiti celo pedre.
- Hladna pese - klasični recept za jed, katere osnovna stalna sestavina je sladkorna pesa. Odvisno od tehnologije, se najprej kuhamo in nato rez ali kuhamo že v razrezani obliki. V nekaterih primerih, skupaj z koreninami, se uporabljajo tudi zelenjavni vrhovi.
- Kot tekoča osnova za jed, ki se uporablja repična juha, voda, juha ali kefir.
- Tradicionalno sladka klobasa sladkorne pese je napolnjena z rezanimi svežimi kumarami, zelenjavo, kuhana jajca in krompir, manj pogosto - z dodatkom mesnih sestavin.
- Ob služenju posodo dopolnite s kislo smetano.
Rdeča pesa - klasični recept z mesom
Hladna pese - klasični recept z mesom bo opisan pozneje. Juha ne dobivamo le osvežujočega, temveč tudi nenavadno okusnega. Za jedo je značilna visoka hranilna vrednost in najvišja vsebnost kalorij v primerjavi z drugimi rastlinskimi različicami. Zaželeno je uporabljati pusto meso brez maščobnih vključkov.
Sestavine:
- sladkorna pesa - 400 g;
- kuhano meso - 250 g;
- kuhana jajca in krompir - 4 kosi;
- kumare - 350 g;
- zelena čebula in zelenjava - po okusu;
- sol, kislo smetano, limonin sok.
Priprava
- Vreli vodo v vodi, očistite pese z dodatkom limoninega soka.
- Izvlecite zelenjavo iz juhe, razrezane na trakove ali kocke.
- Podoben način razreza preostalih sestavin se pomeša.
- V službi se v ploščo vlije ohlajena, začinjena juha, po okusu dodajte sestavine in kislo smetano.
Hladna pese na kefirju - recept
Hladna pese, katere klasični recept je predstavljen v nadaljevanju, izdelamo na kefirju s srednje maščobo z dodatkom vrele vode ali ohlajene repične repice. Po želji se lahko sestava posode poveča z dodajanjem kuhanega krompirja, drugih zelišč (peteršilj, koriander) ali kuhano meso.
Sestavine:
- sladkorna pesa - 400 g;
- kefir in voda - 1,5 l;
- jajca - 4 kosi;
- kumare - 350 g;
- zelena čebula in koper - 1 šopek;
- sol, kislo smetano, limonin sok - po okusu.
Priprava
- Kuhamo v zakiseljeni vodi, pese rafinamo, ohladimo, vrnemo v juho, dodamo kefir in zmes ohladimo.
- Izrežejo kumare, zelenjavo in jajca.
- Postrežemo hladno pese na kefirju , postavimo ploščo s tekočo podlago nekaj žlic rezane, kisle smetane in začimbe po okusu.
Hladna pese - klasični recept s klobaso
Hladna pese je preprost klasični recept, ki ga lahko izpolnijo naslednja priporočila. Juha je hranljiva in aromatična zaradi dodane kuhane klobase ali šunke, ki se razreže, kot tudi druge sestavine in se doda v tekočo bazo pred vročino, ki dopolnjuje posodo s kislo smetano.
Sestavine:
- sladkorna pesa - 400 g;
- klobase - 300 g;
- jajca - 4 kosi;
- kumare - 350 g;
- zelena čebula in zelenjava - po okusu;
- sol, kislo smetano, kis - po okusu.
Priprava
- Vrelo rdečo skuhamo v soljeni in zakisani vodi s kisom, ohladimo in ohladimo.
- Narezane klobase, jajca, kumare in zelenice.
- Seriramo hladno pese s klobaso, dodamo rezano juho s pese in kislo smetano.
Hladna pese - klasični recept z vrhovi
Pripravite klasično sladkorno pecico ne le s koreninami korenike, ampak tudi z vrhovi, ki dajejo posodo posebno svežino in nenavaden okus. Hkrati je pomembno, da uporabite samo zelene mlade liste brez velikih rdečih žil ali da namočite težje površine z grenkim okusom v slani vodi. Zelenice je treba vrelo v vreli vodi, preden jih nekaj minut dodate v posodo.
Sestavine:
- mlada pesa z vrhovi - 3-4 kosov;
- korenje - 1 kos;
- jajca - 4 kosi;
- kumare - 350 g;
- zelena čebula in zelenjava - po okusu;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- sol, kisla smetana - po okusu.
Priprava
- Vrenite korenine in korenje, sesekljajte, hladite.
- V pripravku pripravite vrhove, začnite okusiti.
- Izrežite jajca, kumare, zelenice, dodajte na krožnik s pese in korenje, sezono s kislo smetano.
Hladna pese iz kisle pese - recept
Hladna pese, katere klasični recept se bo izvajal s kislo sladkorno peso, se pridobi čim bolj pikantno in aromatično. Ne potrebuje dolga kuhalnega korena, ki je v tem primeru popolnoma pripravljena za uporabo in bo posodo dala želeno bogato barvo in okus.
Sestavine:
- marinirana pesa - 400 g;
- redkev - 1 kup;
- jajca - 4 kosi;
- kumare - 350 g;
- zelena čebula in koper - 1 šopek;
- Limonski sok, kis ali citronska kislina - po okusu;
- sol, kisla smetana - po okusu.
Priprava
- Rezano ali mleto marinirano peko, dajte v ohlajeno dobro ohlajeno vodo.
- Iztrgajte redkevico, kumare, jajca in zelenjavo, dodajte v ponev.
- Sesekljano moko iz marinirane pese pripravite na okusno sol, uravnajte kislost in sluzite s kislo smetano.
Hladna pese na repu - recept
Še bolj okusna in hranljiva bo juha na piščančji juhi , ki jo je treba po kuhanju ohladiti. V tem primeru se voda kuhata s piščančjimi prsmi, ki se naknadno meljejo in se uporabljajo kot ena od sestavin jedi. Vendar pa lahko kot osnovo vzamete samo pripravljeno juho in se odpustite zasnovi mesa brez mesa.
Sestavine:
- piščančje prsi - 2 kosi;
- sladkorna pesa - 400 g;
- redkev - 1 kup;
- jajca - 4 kosi;
- kumare - 350 g;
- zelena čebula in koper - 1 šopek;
- začimbe, sol, kisla smetana - po okusu.
Priprava
- Prsi dojite z začimbami, juh ohladite, meso je mlete.
- Rezan kumar, redkev, jajca, kuhana pesa, zelišča in vrženi v ohlajeno juho s piščancem.
- Podsalivayut po okusu hladne pese, sezono s kislo smetano.
Recept litovske juhe iz sladkorne pese
Litovska hladna pesa je pripravljena izključno na maščobni kefir, ki se razredči, da se okusi s kuhano vodo. Ločeno k tej posodi postrežemo kuhani krompir, ki ga po želji posujemo s svežim drobno sesekljanim koperjem. Rdeča pesa je primerna za kuhane, pečene ali kisle.
Sestavine:
- kefir - 1,5 l;
- pesa - 500 g;
- kisla smetana - 150 g;
- voda - 300 ml;
- jajca - 4 kosi;
- kumare - 450 g;
- zelena čebula in koper - 1 šopek;
- sol, limonin sok - po okusu.
Priprava
- Narežite pese, kumare, jajca in zelenice.
- V jogurtu, vodo in kislo smetano pripravimo tekočo bazo, sol in okusimo po okusu.
- Na ploščo položite nekaj žlic zmečene mešanice, jo prelijte s kefirjem in služite.
Juha iz hladne pese - beloruski recept
Rdeča pesa je pripravljena preprosto in enostavno v skladu z beloruskim receptom. V nasprotju z mnogimi različicami, kjer se tekočina in navoj mešata v plošči pred vročino, se ta posoda pripravi v enem koraku: vse komponente se kombinirajo v ponvi in pustijo v hladilniku za infundiranje in dodatno hlajenje.
Sestavine:
- voda - 1,5 litra;
- sladkorna pesa - 400 g;
- kisla smetana - 400 g;
- jajca in krompir - 4 kosi;
- kumare - 450 g;
- zelena čebula in koper - 1 šopek;
- sol, limonin sok - po okusu.
Priprava
- Kuhane pese, jajca, krompir, kumare so razrezane na kocke.
- Pour pripravljene sestavine z vodo, dodajte kislo smetano, sol, limonin sok po okusu, premešajte, nekaj ur postavite v hladilnik.
- Na voljo je mrzla beloruska pesa, dopolnjena z zelenjavo.
Hladna pesa je judovski recept
Židovska peska ni precej drugačna od drugih klasičnih variacij. V nekaterih primerih je posoda dopolnjena s svežimi paradižniki. Paradižnik se je prej znebil kože, potopil jih je, da bi olajšal proces v vreli vodi in v hladno vodo, ter krušil celulozo s semeni. Ločeno je mlad česen.
Sestavine:
- voda - 1,5 litra;
- sladkorna pesa - 400 g;
- kisla smetana - 150-250 g;
- jajca - 4 kosi;
- kumar - 300 g;
- redkev - 100 g;
- Paradižnik in česen (neobvezno) - po okusu;
- zelena čebula in peteršilj - po okusu;
- sol, limonin sok - po okusu.
Priprava
- Grün kuhana pesa, jajca, rezano kumare, redkev, zelenice.
- Zmešajte rezanje, prelijte vodo, sezono s kislo smetano.
- Postrežite hladno pese v hebrejščini, pri čemer dodate posodo iz paradižnika in česna.