Recepti jedi iz prsi turške postajajo vse bolj priljubljeni danes. Ampak to ni presenetljivo. Odličen okus, prehranske lastnosti in dostopnost te vrste mesa prispevajo le k večji priljubljenosti.
Ponujamo vam dostojne možnosti za prehranjevanje mesa iz mesa puranov, ki vam bodo zagotovo zadovoljile.
Recept za puranje prsi, pečen v peči
Sestavine:
- prsi purana - 950 g;
- suha začinjena mešanica začimb in dišečih zelišč - 2 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 85 ml;
- če je potrebno, ščepec soli.
Priprava
Kot veste, je luženje obogateno in vsakršno meso naredi popolno, pri čemer je takšen izdelek, kot v tem receptu, še posebej potreben tak postopek, saj ima precej vlaknato, suho strukturo. Zato moramo nekaj ur ohranjati puranje prsi, da ohranimo obstoječe in damo dodatno sočnost. Da bi to naredili, je oprano in sušeno perutninsko meso prebodlo na več mestih z ostrim nožem, podrgnjeno z mešanico aromatičnih zelišč in začimb, ki jih lahko po vaših željah kupite ali kupite na trgu, primernem za perutninsko meso. Nalijte rezino mesa s sojino omako in jo vtrite v prsi, poskuša priti v rezine. Po želji dodamo sol v procesu, vendar upoštevamo slani okus sojine omake. Ptićo pustimo marinirati za tri do pet ur ali v najboljšem primeru ga pustimo za njo v hladilniku.
Mleto perutninsko meso postavimo v pecilni ali na folijski list skupaj z marinado, pečat in postavimo na pekač, postavljeno na povprečni stopnji, segreto do 200 stopinj peči, štirideset pet minut.
Prsne prsi s smetano - recept na ponvi
Sestavine:
- puranje prsi - 450 g;
- trdi sir - 130 g;
- smetana v vsebnosti maščobe 10% - 130 ml;
- maslo - 30 g;
- začimbe in začimbe za perutnino - po okusu;
- poper sveže mleti črni - po okusu;
- sol - po okusu;
- rastlinsko rafinirano olje.
Priprava
Za pripravo te posode potrebujemo gladek kos prsnega prsi, ki ga bomo temeljito očistili in posušili. Nato meso po vlaknih razrežite na kose približno ene in pol centimetra in rahlo premagajte s kuhinjskim kladivom. Sdabrivaem mesne začimbe in začimbe za perutnino, pa tudi podsalivayem malo in dati promarinovatsya nekaj ur. Nato namazimo maslo v ponvi in na obeh straneh poraščimo rezine ptice na ogenj nad povprečjem.
Zdaj rezite trdi sir s tankimi rezinami in jih položite na rdečo rezino purana. Pokrovček pokrijemo s pokrovom, pustimo, da se sir stopi in nato prelijemo v kremo, dodamo še malo več krožnika in po želji dodamo še več začimb. Po tem smo petnajst minut urezali puranje meso s sirom v smetano, pokrivamo posodo s pokrovom in zmanjšamo intenzivnost ognja na minimum.
Juha iz puranov prsi - recept
Sestavine:
- puranje prsi - 320 g;
- gomolji krompirja - 700 g;
- ena srednja korenčka;
- ena žarnica na strani;
- filtrirana voda - 2,9 l;
- poper sveže mleti črni - po okusu;
- sol - po okusu;
- žlico masla;
- en ali dva lovorja;
- rastlinsko rafinirano olje.
Priprava
Za pripravo juhe so prsi fileti puranje razrezani z najmanjšimi slamicami ali kockami in poraščeni v ponvi z maslom. Po tem postavite meso v ponev, v ponvi z rafiniranim oljem pa bomo sesekljano čebulo in korenje rešili, pri čemer ga bomo obdelali na velikem rezilu. Razdelimo zelenjavo na meso, nalijemo strmo vrelo vodo, dodamo olupljene in drobne krompirjeve gomolje in popijemo posodo s soljo, lovorjevim listom in poprom. Pripravite juho do mehkosti zelenjave v zmerni toploti in lahko služi, začimbe s svežimi zelišči.