Kljub svojim slovanskim koreninam je recept za zeljaste zvitke raztresen po vsem svetu in postal priljubljen v vsakem koraku. Vsaka država je na svoj način spremenila tradicionalne zelje za zelje, vendar je njihovo bistvo ostalo enako - to je preprosto polnjenje mesa in žitaric z zelenjavo, zavito v listje zelja in kuhano v omaki. V receptih bomo v nadaljevanju razmislili o zanimivih receptih za zvitke zelja, ki jih lahko kuhamo v peči.
V okusni pečici - okusni okusi zelja
Sestavine:
- mlado zelje - 1 glava;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- bela čebula - 90 g;
- kuhani riž - 120 g;
- mleto meso - 1,5 kg;
- paradižnikov sok - 2,5 litra.
Priprava
Preden lahko v pečici kuhate zvitke za zelje, je treba listje zelja zmehčati, tako da jih je mogoče enostavno zviti v zvitku. V ta namen lahko celotno glavo zelja zavrite, dokler se listi ne mehčajo, nato pa kuhano listje previdno odstranimo in uporabimo za predvideni namen. Listi zunaj so varjeni hitreje od notranjih, zato odstranite zunanji sloj in vrnite glavo v vrelo vodo, da zavrite osnovne plasti. Na dnu listov odrežite izbočeno površino mesnate stebla, da se doseže tudi debelina listov.
Medtem ko je zelje pripravljeno zelje, je na olju mogoče shraniti zdrobljeno čebulo do oblikovanja značilne zlate rjave barve. Čebulo omako se meša z mleto meso in kuhanim rižem. Polnjenje polnite po okusu in jo zavite v zelje s kuverto.
Gusto polnjeno zelje v lonček, nalijte sok in v eno uro segrejte v predhodno segreto pečico 180 ° C. Služi s katerokoli stransko krožnico, vendar najboljše polnjene pečene pečice v kombinaciji s pire krompirjem.
Golubtsy - recept za kuhanje v peči
Sestavine:
- listi mladega zelja - 10 kosov;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- bela čebula - 100 g;
- česna klinčki - 3 kosi;
- paradižnikova omaka - 800 g;
- paradižnikova pasta - 20 g;
- voda 130 ml;
- jabolčni kis - 40 ml;
- goveje meso - 500 g;
- mleko - 120 ml;
- riž - 50 g.
Priprava
Ločene liste so potopljene v vrelo vodo in pustite, da se zmehča približno 10 minut. V tem času lahko imate čas za pripravo polnila. Za polnjenje prelijmo belo čebulo s česnom, dodamo mleto meso in jo ogrejmo, dokler ne zgrabijo. Hkrati vzemite riž in ga povežite z mesom. Ne pozabite na začimbe. Polnjenje mesa smo postavili v mehke liste in zložili zadnjo ovojnico. Seske za zelje smo vložili v pekač za pekač in prelili paradižnikovo omako. Za omako je dovolj, da omako zmešate z vodo, majhno količino paradižnikovih pire in jabolčni kis. Če je potrebno, lahko dodate malo sladkorja.
Priprava zelja za zelje s sokom v pečici traja približno eno uro pri 180 ° C.
Zelje v peči s kislo smetano
Sestavine:
- kislina - 1 kg;
- mlado zelje - 1 glava;
- bela čebula - 90 g;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- česna klinčki - 3 kosi;
- mleto svinjsko meso - 500 g;
- kuhani riž - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- paprika - 4 g;
- marjoram - 4 g;
- paradižnikov pire - 250 ml;
- voda 230 ml;
- kisla smetana - 250 g.
Priprava
Ko smo razstavili zelje na listih, jih vržemo v vrelo vodo in pustimo pod pokrovom 10-15 minut. Medtem, za kuhanje
Raztresamo meso v mehke listje zelja in jih zložimo s kuverto. Ker se zelje v kislo smetano v peči, kuhamo v dveh obrokih (najprej na peči, nato pa v peči), gosto zelje napolnimo v gosji, pripravimo dno s plastjo kislega zrna. Napolnite vsebino gusatnice z mešanico vode in paradižnikovega pireja in pustite, da se ohladi eno uro po kuhanju omake. Na lončke, paradižnikovo omako in zelje iz spodnje mešanice s kislo smetjo položimo zelje za zelje in prelijemo nastalo vsebnost omake v lončke. Zelje za zelje v loncu v peči pripravimo pol ure pri 180 ° C.