Iz naših današnjih receptov boste izvedeli, kako okusno in izvirno kuhati piščančje noge v peči. V tej predstavi se banalna vsakdanja jedi spremeni v odlično možnost za praznično mizo.
Kako pečemo piščančje noge v pečici v peči - recept?
Sestavine:
- piščančje noge - 1,6 kg;
- majonez - 75 g;
- ingver - 20 g;
- česen - 5-6 zob;
- oljčno olje ali rastlinsko olje - 15 ml;
- sladka zemlja paprika - 20 g;
- curry v prahu 15 g;
- kurkuma - 10 g;
- limonin sok - 30 ml;
- suha začinjena zelišča - 20 g;
- sol - 10 g ali po okusu.
Priprava
Na začetku pripravite marinado za piščančje noge v pečici. Da bi to naredili, vlijte v skledo rastlinskega olja, dodajte majonezo, limonin sok, rešite na majhnem grču ingveru in pred-olupljeni česen. Izmerimo potrebno količino mletega paprike, kurkuma, currya in suhih zelišč, jih kombiniramo z marinado, dodamo sol, mletega popra in premešamo. Piščančje krače je treba oprati, temeljito posušiti s papirnimi brisačami ali prtičkom in jih namočiti v pripravljeno začinjeno mešanico, dobro premešati in mazati površino vsake noge. Pustimo jim, da marinirate približno tri do štiri ure, vsako uro mešate.
Po preteku časa v pecilne rokavice postavimo pikantne piščančje noge, z obema stranema tesno obrijemo, jih položimo v kalup ali na pekač in jih prebodimo z nožem ali vilicami, da zagotovimo nemoten izstop pare. Določite posodo v predhodno segreti pečici za 185 stopinj šestdeset minut.
Piščančje noge, kuhane v pečici v rokavu, dobite s hrustljavo skorjo skorjo, če deset minut pred koncem kuhanja, nežno odrežite z vrha, da jo izklopite, in postavite posodo pod vrh rešetke.
Kako kuhati piščančje noge v lončenem testu v peči?
Sestavine:
- piščančje noge - 750 g;
- testni kvas - 500 g;
- Začimbe za piščanca - po okusu;
- jajce - 1 kos;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol;
- rastlinsko rafinirano olje.
Priprava
Piščančje noge se posušijo, posušijo zelo previdno, ponijete z mletim črnim poprom, soljo, podrgnite
Lupino pecivo (dovolj je za približno pet krakov) se razreže v dolge trakove, široke približno en in pol do dva centimetra, in se vsaka noga obrača v spiralo, ki se prekriva, rahlo odmakne iz kamna. Potem to kost (brez testa) ovijamo s folijo, prekrijemo sijaji s pretešenim jajcem in ga položimo na pecilni list, ki jo je predhodno pokrival s pergamentom. Peč se vnaprej ogreje na 200 stopinj in določi noge v testu za petinpetdeset do štirideset minut.